粽子放冰箱冷冻能放多久（保存粽子的方法技巧）

眼看端午节马上就要到了，我给外婆打电话，说要回农村老家过节，和她一起包粽子，记得上次包粽子，还是三年前呢。

作为南方人，我竟然喜欢吃甜粽子，什么豆沙粽、红枣粽等，对咸味的肉粽子没什么兴趣。

上次外婆提前包了一百多个粽子，根本吃不完，走的时候还让我带了40个粽子，回家后如何保存粽子是个大问题，有生粽子、也有熟粽子。平时我们保存食物，为了省事，都是直接放冰箱里冷冻，一般都不会坏。

然而，等我再次吃的时候，熟粽子口感发硬，一点都不软糯，没有刚煮的生粽子好吃。所以这次我特地告诉外婆，让她少准备点食材，够吃一天就行了。

结果外婆说，那是我的保存方法错了，粽子不能直接放冰箱，口感肯定会变差。

我就纳闷了，不放冰箱放哪里？直接放在外面吗？那不是坏得更快？外婆说，放进冰箱之前，粽子需要处理一下，这样口感就不会变，和刚煮的鲜粽子一样。因为粽子直接放冰箱，不仅会流失水分，还容易滋生细菌，口感自然会差，而且保存时间短。

那粽子应该怎么保存呢？外婆教了我一个好方法，只需要多做2步，粽子新鲜如初，软糯香甜。下面我把方法分享给大家，希望可以帮助到大家。

保存粽子

1、冷藏

如果粽子比较少，三天内能吃完，建议冷藏保存，口感更好。

冷藏时，粽子先在室温下放凉，再用保鲜袋或保鲜盒装起来，或是直接用保鲜膜包起来，放在冷藏室里，3天内吃完即可，用锅上蒸10分钟，口感软糯香甜。

2、冷冻

冷冻时，粽子也先放凉，再在冷水里蘸一下，把表面打湿，然后用保鲜袋、保鲜盒、保鲜膜装起来，放进冰箱里冷冻。粽子无需解冻，直接冷水下锅，煮10分钟即可，口感就和刚煮的粽子一样了。

冰箱里的食物众多，粽子是极易吸收味道的一种食物，如果直接放冰箱，容易串味，影响了味道。如果用保鲜膜的话，把每个粽子都包上2~3层，放在冰箱里冷冻，至少能放6个月。

保存粽子是不是很简单啦？过节没吃完的粽子，就用这2个方法保存，快收藏起来吧。

包粽子用“长粒糯米”还是“圆粒糯米”？

糯米有籼糯米、粳糯米之分，籼糯米的黏性更强，韧性强，更适合做粽子。籼糯米的米粒细长，所以称为“长粒糯米”。如果想端午节想自己包粽子，一定要买长粒糯米，口感更好哦。