牛排怎么快速解冻不影响口感(煎牛排怎么煎好吃又嫩)

煎牛排美味且鲜嫩多汁,但问题是,在超市买的速冻牛排或者在家冰箱冷冻的牛排,在煎之前需要先解冻吗?如果要,又要用什么方式呢?下面我们就以这个问题为中心展开来细说,一起来探讨下关于牛排解冻的问题。

牛排怎么快速解冻不影响口感(煎牛排怎么煎好吃又嫩)-1

煎牛排需要解冻吗?

1、如果是冰冻的牛排就需要先解冻,正确的解冻方法是把牛排提前一天,从冷冻室取出放到冷藏室慢慢解冻,这样的解冻方法才能保证肉质的鲜嫩。

牛排怎么快速解冻不影响口感(煎牛排怎么煎好吃又嫩)-2

2、解冻时不宜用微波炉和泡水等这样的方法,牛排解冻好后不能用水冲洗,而是要用干净的毛巾或者厨房纸把表面的血水吸干,然后就可以烹饪了。

牛排怎么快速解冻不影响口感(煎牛排怎么煎好吃又嫩)-3

牛排解冻的方法有哪些?

1、把冷冻室的牛排带保鲜袋一起取出放进冷藏室,大概24小时左右就可以完全解冻,这样的方法虽长,但却可以保持牛排的鲜嫩口感,而且营养元素也不会流失。

牛排怎么快速解冻不影响口感(煎牛排怎么煎好吃又嫩)-4

2、先把牛排放冰箱冷藏室解冻几个小时,先让牛排的温度慢慢提高点,然后取出放入淡盐水中浸泡或放在温度5度左右的地方,等她慢慢的自然解冻。

牛排怎么快速解冻不影响口感(煎牛排怎么煎好吃又嫩)-5

3、把冷冻的牛排和原先的保鲜袋装入塑料袋中密封好,然后放入清水浸泡一个晚上,在浸泡的过程中要多换水或者用流动的水来泡,这样也可以保持牛排的鲜嫩多汁。

牛排怎么快速解冻不影响口感(煎牛排怎么煎好吃又嫩)-6

4、用微波炉来解冻是速度最快的方法,大部分的微波炉都会解冻的功能,只需要几分钟即可,但微波炉解冻只能达到表面解冻,想要彻底解冻,如果温度控制不好又容易把部分的肉给烤熟。

牛排怎么快速解冻不影响口感(煎牛排怎么煎好吃又嫩)-7

牛排应该如何保存?

买回来的牛排如果在1-2天就会食用的话,可以用保鲜袋密封好放冰箱冷藏,如果超过2天以上那就要放冰箱冷冻了。

要注意的是一定要用袋子装好并密封好,因为牛排的水分会慢慢的挥发,所以用保鲜袋装好并把开口扎紧,这样空气进不来,牛排的水分也出不去,肉汁就可以完整保存,其鲜嫩的口感也就能保持下去。

牛排怎么快速解冻不影响口感(煎牛排怎么煎好吃又嫩)-8

如何煎牛排?

1、先把冷冻的牛排(2里面厚的牛排)放入冰箱冷藏24小时,然后取出待其平到室内温度后用厨房纸把水分擦干。

牛排怎么快速解冻不影响口感(煎牛排怎么煎好吃又嫩)-9

2、撒上一些粗盐和黑胡椒在牛排上面,然后两面抹上一层的橄榄油腌制10分钟。

牛排怎么快速解冻不影响口感(煎牛排怎么煎好吃又嫩)-10

3、把平底锅加热到冒烟后牛排放进锅内,因为牛排两面都抹了油,所以锅内放不放油都无所谓,把牛排的每面(包括侧面)煎上2分钟左右,这样就可以达到7分熟的状态,可以根据自己喜欢的口感来增减煎制的时间。

牛排怎么快速解冻不影响口感(煎牛排怎么煎好吃又嫩)-11

结语:

牛排还是自己煎得好,干净卫生还省银子。

文章中所含的所有内容,均由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权与违法违规的内容,请发送邮件至 782699939@qq.com 举报,一经查实,本站将第一时间删除内容。本文地址:https://www.jiaku.net/jk/11785.html

(0)
上一篇 2023-02-03 08:11:17
下一篇 2023-02-03 08:14:05

相关推荐

返回顶部