枇杷的储存方法（枇杷的储存保鲜方法）

枇杷好吃，营养也丰富，但是它有一个最大的缺点就是过季快，而且非常难保存，在众多南方水果中，枇杷算是一种即便宜又美味的水果了，皮薄肉多，汁水酸甜，即不会像荔枝那样昂贵，又不会像杨梅那样易坏，这个时候枇杷多如满天星，再加上今年的雨水偏水，几乎所有的枇杷都是果味浓郁，是5月份最不容错过的一种美味了。

平时我们想吃枇杷只能在应季里吃新鲜的，错过这个季节就要等上一年了，对于爱吃这种美味的朋友来说，只能吃1个月左右的时候，未免有些不过瘾，而且枇杷是一种有助于滋阴润燥的水果，可能在春季或是夏季显现不出它的这种优点来，等到秋冬季节，天气干燥的时候，如果能够吃到枇杷的话，那简单就再合适不过了。

俗话说得好：一方水土，一方人。每个地区的人都有着自己独特的饮食习俗，在南方家家户户都种有枇杷树，爱枇杷，也更会吃枇杷，当然也就会保存枇杷了。如果您不会保存枇杷？不用发愁，悦悦作为一个生长在枇杷之乡的地道南方人，就跟老家的果农们学会了一种保存枇杷的好方法，枇杷好吃保存难？果农教您这样做，放6个月也不会坏，能吃到过年！

我们自己在家里做酸甜可口无添加的枇杷果酱，平时用来抹馒头，抹面包或是泡水喝都非常的好，我们可以趁着现在枇杷多的时候就照这个方法，多准备一些，等到换季的时候泡水给孩子喝，对孩子的健康非常有帮助，有备无患总归是有好处的，您说呢？

食谱名称：【枇杷酱】

准备材料：枇杷2500克，清水500克

辅助材料：冰糖100克，蜂蜜50克

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们‌在做枇杷酱的时候呢，最好是买中等个头的枇杷，如果太大个的枇杷做出来后它的味道就没有那么醇厚，枇杷买回来之后首先放入盐水里面，浸泡十分钟再取出来，把它表面的绒毛和脏物清洗干净，

这样就能避免在剥皮的时候，有脏东西粘在果肉上面了，然后控干水分备用，接下来戴上一次性手套把枇杷表皮剥干净，注意枇杷顶部发黑的地方也是一定要抠干净的，然后再把里面的果核去掉装入大碗里面，重复这个动作把所有的枇杷全部剥干净。

接下来准备一个无水无油的炒锅，把剥好的枇杷倒入锅里面，再倒入没过食材的清水，开火煮五分钟左右，把枇杷煮软就行。喜欢吃得更甜一些的朋友呢，在这个时候还可以加入一些冰糖进来，根据自己的口味来加就行，我们通常在做果酱的时候用到的冰糖一般都是用黄冰糖，营养更为丰富。

【第二步】：煮软之后关火，然后把枇杷和水一起倒入破壁机杯子里面，

按果汁键启动机器搅打两分钟，想要让做出来的枇杷酱更细腻，还可以再重复多打一次。打好之后再倒入一个干净的砂锅里面，开中小火慢慢熬煮，把枇杷里面的水分熬煮干来，

熬制20分钟之后，锅里的枇杷酱稍微变得浓稠一些了，但还是不够，它里面水分仍旧比较多，需要继续熬煮，再过了20分钟之后呢，枇杷酱已经变得非常的浓稠粘糯了，分量也变少了许多，一直在不停的鼓起大泡。

【第三步】：趁这个时候我们准备一个小碗，放入20克的玉米淀粉加少许清水搅拌均匀，另外再准备两勺蜂蜜。接下来把淀粉水倒入锅中搅拌均匀，加入淀粉水是为了让枇杷酱煮好之后更加的浓稠，然后再把蜂蜜放进来，然后关火让它自然凉凉。

等枇杷酱晾至常温之后，就可以盛入容器里面，密封好放入冰箱里冷藏保存了，随吃随取。在吃的时候最好是用一个专门的干净勺子来来舀，注意不要让它碰到生水了，每次取完之后一定要密封好，这样子放入冰箱保存呢，放半年时间，吃到过年的时候都没有任何问题的。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.在这里给大家分享一下剥枇杷皮的妙招，从枇杷的顶部果脐部位往下撕，这样子就能够把枇杷皮撕得又快又干净，

2.注意在熬煮时候需要间隔3-5分钟就来搅动一下，防止粘锅。

3.我们在做果酱时，出锅之前加入蜂蜜是为了让果酱的颜色更加的油亮鲜艳好看，还能够提升果酱的风味。

结语：初夏的枇杷好吃，但缺点是过季快还难保存，别发愁，南方果农教您保存好方法，学会这招之后，做好的枇杷放6个月都不会坏，吃到过年也没问题，家里有小孩子的朋友一定要照这个方法试一试。