杨梅醋的制作方法和配料（酸梅的做法）

杨梅是具有健脾开胃，止渴，生津等作用，经常吃杨梅不但对胃不会造成刺激，而且还可以解毒驱寒，对人体有很多的作用。杨梅醋是用杨梅和食用醋进行发酵方法制作而成的。杨梅醋含有丰富的维生素，有机酸，微量元素以及氨基酸等。对人体健康都有好处，杨梅醋最主要的一个作用就是可以帮助消化，促进新陈代谢，因此，经常食用杨梅醋是可以起到减肥的作用。

原料：杨梅（树梅）500克，碎冰糖250克，糯米醋500克

做法：

杨梅用水轻轻洗干净，沥干后，再仔细擦干水分，接着用手拔去蒂头。

取出没有水汽的玻璃罐，放入一层杨梅、一层碎冰糖。

再倒入糯米醋，盖上盖子密封，存放于阴凉处，大约6个月即可饮用。

酿制+保存+赏味

酿制时间=6个月

保存方式=玻璃罐，需要确实密封

赏味期=大约可置于室温阴凉处，约6个月即可饮用

小贴士：饭后半小时喝上一杯可以助消化，解油腻，排毒，美容减肥，但是注意饮后最好漱口。