鱼子酱为什么这么贵（为什么在手背上吃鱼子酱）

有条件的人常吃鱼子酱放手背食用为什么？

那是因为鱼子酱通常冰鲜保存，放在手背上能让鱼子酱微微加热，达到接近人体体温37度品尝，就不需要牙齿咀嚼，会吸就能食用，用舌尖和上颚就可以将一颗颗鱼子顶破！

这种吃法在鱼子酱的饮食方式中算是大家默认的，但并不是吃鱼子酱的“正确方式”噢！

那鱼子酱到底该怎么食用呢？

鱼子酱起源于国外的贵族，事实上，国外的贵族对用手把食物送到嘴里是失利的行为，认为手背非常不干净，所以鱼子酱正确使用方式应该用勺子吃

在法国，当地人通常用鱼子酱和烤好的面包搭配着香槟一起食用，或将鱼子酱作为生蚝、海胆等配料食用，把美味的食材和鱼子酱搭配在一起才是对鱼子酱的尊重吧！

鱼子酱到底为啥这么贵嘞？

• 稀缺：不是所有鱼的鱼卵都能制作成鱼子酱，只有3种鲟鱼的鱼卵才配得上鱼子酱的口味，鱼子酱的营养价值很丰富，口感也很丰富，被称为“黑金”的美名，可谓是“舌尖上的黄金”
• 高标准：鱼子酱又被称为”脆弱的佳肴“其加工过程不能出现闪失，在取出鱼卵后的15分钟内要完成10多道加工程序，由专业人员高标准制作，才能达到售卖标准！

富豪神器——鱼子酱

鱼子酱堪称“富豪神器”，高等飞机的头等舱餐食中，鱼子酱是必备，鹅肝、松露可以不吃，但鱼子酱一定是富豪的标配。

希腊哲学家-亚里士多德在笔记中写道，“鱼子酱曾是皇家和贵族独享之物，是身份和荣耀的象征”。

目前市场上的鱼子酱价格已经越来越亲民啦，不是贵族的我们也应该多多享受世间的美食，品尝曾经贵族的美食，体验皇家的待遇，有条件的小伙伴可以尝试哦！