冷冻烧麦要蒸多久才能熟（冷冻烧麦快速解冻方法）

昨天晚上吃完饭，一家之主发话了，说他在哪哪吃到了好吃的烧麦和豆皮，还有热干面，我又不能表示听不见，然后说，你的意思是你要带我们去吃吗，因为烧麦都豆皮都不太好做，所以，我只能把话题岔开，但是你要是遇到一个理工男，事情就不是你想的那样了，他说，离我们家太远了，吃顿早餐开车一个多小时，太不划算了，你啥时候在家给我们做一顿呗，确实，整个武汉三镇的距离甚至比一个小时都会远得多，吃顿早餐开车一个多小时不夸张，我从来没做过烧麦，也很少吃，因为太油腻了我觉得，还是糯米的，不好消化啊，今天一家之主开口了也不能说不给面子吧，我决定做一次试试。

其实烧麦做起来不难，就是工序会麻烦一些，但这些都不是事儿，因为我有偷懒的办法，并且做出来的味道一样好，有时候我都佩服我怎么会这么聪明呢，哈哈，既然说好了想做点烧麦的，我就在冰箱里翻翻看需要买些什么食材，烧麦皮附近超市可以买到，就是很薄的饺子皮嘛，这个不难，烧麦馅儿，这个也没问题，冰箱里还有两个端午节剩的肉粽，艾玛，真的是拯救了我，这不就是现成的烧麦馅儿吗，加点豆干和香菇丁，妥妥的很完美，心里乐得我想唱首歌了，香菇提前泡一下，粽子拿出来放冷藏，早上早起一会儿，新鲜出炉的烧麦就可以吃到啦，方便。

今日推荐——重油烧麦

食材：肉粽2只、油豆干、香菇、饺子皮

辅料：油、蚝油、胡椒碎、生抽、白酒

做法：1、肉粽解冻用勺子压碎，香菇提前泡发，切成细丁，油豆干也切成细丁备用。

2、平底锅烧热，放油炒香菇丁和豆干丁，把香菇里的水气炒干，加蚝油、生抽、白酒炝炒入味。

3、将压碎的肉粽下锅一起翻炒，肉粽里面的肉改刀切成丁，所有食材一起炒入味后加点胡椒碎盛出来放凉，不用加盐，粽子里本来就有味道，蚝油和生抽也是有咸味的。

4、用圆的饺子皮包烧麦，可以买也可以自己擀，我这饺子皮是外面买的，用方方正正的馄饨皮也可以，包好后剪掉尖尖的角就可以。

5、用勺子将馅料放进饺子皮里，放在虎口处，另一只手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，捏出腰即可。

6、包好的烧麦留一半蒸着吃，一半放冰箱冷冻，蒸锅冷水起蒸，水开后蒸五分钟，关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，吃的时候可以蘸姜丝醋水解腻。

温馨小贴士：

买来的饺子皮偏干，用冷水蒸比较好，自己擀的皮就水开后再蒸，这个烧麦方子不用自己炒肉馅儿和蒸糯米饭，做法还很简单的，烧麦算是油腻的，用点姜丝醋蘸着可以解腻促消化，粽子超市里应该都有卖的，喜欢吃烧麦的不妨试试。