八角是什么时候传入中国的（八角名字的由来）

提及我们中餐具有代表性的香料，八角一定在很多朋友的名单之中，也因为这个原因，对于香料并不熟悉的朋友会自然而然地觉得八角是我们本土产物，其实八角是一个名副其实的外来者，只不过因为融合得太过成功，以至于我们忘记我们并非它的原产地而已。

八角最初来到我们国家的时间据说是在明代初期，而第一次登陆的地点据说在是福建的泉州，当时因为水土问题，八角并没有能在福建成功种植，对于它的到来也是鲜少有人知晓。到了明代后期，八角再次登陆，而这次登陆的地点则在广州，因为气候和水土相对适宜，八角终于在广州第一带落地生根，于此得到一个‘舶茴香’的称呼。

因为明代的那段特殊的历史，八角一开始就是以香料的身份出现在我们国人视野中的，因为它香气浓郁十分受到欢迎，而又因为广东一带适合种植，很快便在我们国家的南方开枝散叶，成为可以和我们本土茴香抗衡的‘南茴香’，到了宋代的时候，提到八角的时候，人们几乎已经忘记了它舶来品的身份，基本上已经完全融入了人们的生活。

八角和多数的香料不同，它是现有香料的身份，而后因为完全融入了我们的日常生活，学者们在研究中发现了它的药用价值，从宋代之后，它才有了中药的身份，据说宋代的药学大家苏颂在烹饪鸡禽时总喜欢使用八角，并称其有药用效果，因为苏颂所写《图经本草》大部分遗失，为什么八角搭配鸡禽具有药效的问题成为一个谜团，这个奇特的谜团直到九十年代之后，通过现代的科学手段发现，原来八角中的莽果酸可以有效地对抗H5N1，而H5N1的主要载体就是鸡禽，人们才焕然大悟，所谓八角最初时药用可能指的是什么。自从之后八角不仅在我们中国更受青睐，在西方世界开始更广泛地接受它。