普通微波炉怎么烤披萨（能用微波炉做披萨吗）

当代年轻人，追求新奇与创新，对于美食也同样如此，最怕的是千篇一律、平淡无奇。

披萨作为外来食物，因其口味多样、色彩艳丽、新潮时尚，受到很多年轻人的喜爱，不但看起来赏心悦目，吃起来更是美味非常，尤其那拉起长丝的芝士，更是令人欲罢不能。

披萨很多人爱吃，但要说起披萨的起源，知道的人并不太多，咱们就先说一下关于披萨起源的几种说法。

披萨的起源

披萨的起源有两种说法：

一、公元前三世纪，罗马历史记载

圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤

披萨与其他食物一样，为了适应和满足人们的需求，都是经过一步步的演变，逐渐成型为今天的样子。

历史学家就在意大利的撒丁岛发现了三千年前类似从面包到披萨的过渡食品，在古希腊也多次出现饼状面包，加入葱蒜等各种香料。波斯的一个国王使用石头烤一种扁面包，加入了奶酪。

二、披萨起源于中国

意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢中国的葱油馅饼，回到意大利后一直想再次品尝，但却不会烤制，一次，马可·波罗请来一位那不勒斯的厨师，描绘起中国的葱油馅饼来，厨师按照马可·波罗描绘的方法制作，但始终无法将馅料放入面团中，马可·波罗提议将馅料放在饼上吃，厨师回到那不勒斯后按照此方法配上了当地的乳酪和作料，大受欢迎，从此“披萨”就传开了。

个人觉得，此说法流于市井传说，并无实例考证，第一种说法，倒是可信得多。

披萨的分类

正宗披萨的做法工艺十分考究。

按工艺分类，可以分为意式披萨、美式披萨；

按饼底分类，可分为铁盘披萨、手抛披萨；

按饼底成型工艺分类，可分为机械加工成型饼底、全手工加工成型饼底；

按烘烤器械分类，可分为电烤、燃气烤、木材炉烤。

不同的工艺，对于饼底的翻边高度、宽度都有不同要求，也是考量披萨正宗与否的一大标准。

讲了这么多，旨在对披萨的起源和分类有个初步的了解。

其实，满足大众口味的家庭版披萨，制作起来并不难，接下来，就用微波炉制作一个家庭版的芝士香肠披萨，如果您想吃，可以试一试这个方法。

家庭版披萨的做法

所需食材：面粉120g、白糖2g、酵母2g、牛奶80g、黄油80g、芝士100g、洋葱圈适量、青椒圈适量、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、香肠适量

1，将纯牛奶加热成温牛奶，将面粉倒入容器，加入酵母粉、白糖，搅拌均匀，将面粉用温牛奶搅拌成面絮，稍稍揉合一下，将黄油放在面团上，一起糅合，将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，锅中加少许清水，加热至60度关火，放入蒸帘，将面盆隔水放在蒸帘上，盖上盖子，饧发30分钟；

准备好洋葱圈、青椒圈、玉米粒、胡萝卜丁备用；

发面可以按照上述方法做，很节省时间。

2，面发好之后，取出揉至光滑，擀成圆饼，放入披萨盘中，翻边2cm左右，高度与披萨盘等高即可，用叉子在饼坯上扎一些小眼，以免烤制时鼓泡；

将饼坯放入微波炉，档位中火5分钟，再改高火烤3分钟，饼坯即熟。

这样烤，中火可以先令饼坯熟软，再改高火可以令饼坯起硬壳。可以根据个人喜好，不爱吃太硬的饼坯，可以直接用中火烤熟即可，微波炉不同牌子，需要烤制的时间也不固定，最好边烤边观察，适合自己的软硬度即可。

用微波炉制作披萨，首先要将饼坯基本烤熟，不然与其他食材一同烤制的话，无法同时熟透。

3，取出披萨饼，刷上一层披萨酱，没有披萨酱，也可以用番茄酱，码放好各种配料，撒上多多的芝士，如果特爱吃芝士，可以在刷披萨酱之后，先铺上一层芝士；

4，将披萨放入微波炉，档位高火，时间5分钟，芝士全部融化即可取出享用啦。

看一看芝士拉丝的效果，还不错，吃着也相当好吃。