青蒜炒鸡蛋怎么做好吃？

用料

• 青蒜 8根
• 油盐 适量
• 土鸡蛋 3个

做法步骤

1、青蒜洗净备用

2、青蒜切碎

3、起锅烧油

4、油温五六成热，放入蒜苗，撒适量盐拌匀

5、磕入三个土鸡蛋，炉子转中火，防止鸡蛋糊锅，用不粘锅最好

6、用铲子把鸡蛋打散拌匀

7、炒到这个程度，菜底部鸡蛋基本都凝固啦，用铲子把菜翻面

8、可以出锅啦

9、鲜香美味！开始干饭

小贴士

注意火候，火一定不要大，否则容易把鸡蛋炒糊，影响口感，最好用不粘锅

青蒜的营养功效

1.杀菌抑菌：青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素除具有醒脾气、消积食的作用外，还有良好的杀菌、抑菌作用，对流感、肠炎等因环境污染而引起的疾病，有很好的预防作用。

2.预防血栓：青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

3.预防癌症：蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而对预防癌症有一定的作用。