红烧排骨的最佳配菜做法（红烧排骨和什么菜搭配最好）

红烧排骨是许多人爱吃的一道菜，土豆可以吸收油脂，排骨和土豆一起红烧，土豆吸饱了油和排骨汤汁，味道更加鲜美浓郁，而土豆中的淀粉又会让排骨肉质更加鲜嫩，所以这两样食材放在一起烧出来的菜，真的是美到没商量！

今天就给大家介绍一种红烧排骨炖土豆菜谱，做法不像一般的红烧那样麻烦，这个做法特别简单，零失败哦！

红烧排骨炖土豆的做法

首先，所有红肉做菜的第一步必须是焯水啦！锅里水烧开后放入切好块的排骨，大火焯5分钟后捞出来冲洗几遍沥干净。

高压炖锅放入小半匙植物油，烧热后加入黑糖粉——黑糖可以让排骨炖出来的颜色更红，如果没有的话放白糖也可以哦。

糖化开后放入排骨翻炒，让排骨均匀沾上糖汁

放入葱姜蒜，八角、几片干辣椒，倒入生抽和老抽适当调整咸淡，搅拌几下盖上高压锅盖，中火保压20分钟。

20分钟后，放掉蒸汽开盖，把葱段和八角夹出去，倒入土豆块搅拌一下，再次开火，锅盖盖上但留一条缝，中火炖10-15分钟。

土豆炖熟后，稍稍收一点汁，待汤汁浓稠后就可以出锅了！

装盘，排骨的土豆的香味四散开，颜色浓淡相宜，看上去就很勾引食欲有木有~

与土豆一起炖的排骨，会更加软烂嫩滑，香得让人根本停不下来，多吃一大碗饭！