石榴怎么挑选里面是红的（如何选石榴最熟最甜）

买石榴时，别专挑又圆又红的，教你5句口诀，石榴到手熟又甜

每年秋天，是石榴大量上市的时节。这个季节的石榴，黄里透红，剥开石榴皮，里面一颗颗晶莹剔透的石榴籽，吃起来鲜甜可口，十分美味。石榴里面有甜的，也有涩的，应该如何挑石榴呢？下面，就教给大家挑石榴的5句口诀。

口诀一：买方不买圆

挑石榴的时候，我们首先要看下石榴的形状。好看的石榴，通常看上去又大又圆，但并不好吃。因为个头圆滚滚的石榴，皮比较厚，并且可能还没熟，吃起来口感不太好。我们要挑的是那些形状有些方，带点棱角的石榴，这样的石榴果皮比较薄，里面的石榴籽也比较饱满，咬一口满嘴都是石榴汁。

用1句话总结，挑石榴的时候，从形状上看，应选择偏方带棱角的石榴，而不是又大又圆的石榴。

口诀二：买黄不买红

石榴外皮的颜色，和它的口感密切相关。看上去红艳艳的石榴，虽然好看，但口感可能是酸涩的。因为石榴吃起来甜，和果肉里面含有的糖类物质有关，而石榴的酸味，则是来自果肉里面的有机酸成分。石榴外皮红，只能说明番茄红素含量高，但里面可能依旧有很多有机酸。

我们要挑的，应该是外皮颜色黄里透红的石榴，这样的石榴成熟度高，也比较好吃。如果颜色为青色的石榴，千万别买，说明还没熟。

用1句话总结，挑石榴的时候，从颜色上看，应选择黄里透红的石榴，而不是完全红彤彤的石榴。

口诀三：买紧不买松

好吃的石榴，摸起来皮肉之间很紧绷，饱满硬实；而摸起来皮肉之间松弛又很软的石榴，说明放很久，不新鲜了，如果摸起来完全凹陷进去，说明快变质或者已经变质了。

用1句话总结，挑石榴的时候，从手感上看，应选择摸起来紧绷硬实的石榴，而不是松弛软陷的石榴。

口诀四：买重不买轻

挑石榴的时候，大家记得掂一下重量。同个品种，个头差不多的石榴，掂在手里越重，说明果肉中的水分含量越高，吃起来口感也会更好。

用1句话总结，挑石榴的时候，从重量上看，个头差不多的情况下，应选择掂起来比较重的石榴。

口诀五：买底部“开花”的

如果大家留意的话，会发现石榴底部有1个凸起的地方，有点像1朵小花，从这个地方，也能判断出石榴的口感好不好。如果这个地方是闭着的，说明石榴还没完全熟透，这时候白籽比较多，不够好吃；我们要挑这个地方完全裂开的石榴，说明石榴完全成熟了，口感比较甜。

用1句话总结，挑石榴的时候，从细节部位看，应选择底部“小花”完全裂开的石榴，而不是闭着的石榴。

结语

挑石榴的时候，很多朋友都会存在这么2个误区：

1、专挑又大又圆的；

2、专挑颜色全红的.。

其实，真正好吃的石榴，用一段话总结，就是挑形状偏方带棱角的、挑颜色黄里透红的、挑外皮紧实的、挑个头较重的、挑底部裂开的。