春天如约而至，正是吃海鲜的季节，各种海鲜产品也都上市了，在春天我最喜欢吃海螺了，说到海螺，肉质丰腴细腻，味道鲜美，有“盘中明珠”的美誉，它营养丰富，富含蛋白质、维生素、氨基酸和人体所必须的微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的健康海鲜美食，因此深受人们喜爱。
吃海螺最大的争议就是尾部，不知道海螺的尾部到底是“黄”还是“屎”？有些人认为海鲜都是有“黄”的，像蟹黄、虾黄的存在一样，海螺的尾部黄黄的东西就是海螺黄是可以吃的；有些人认为在尾部自然是海螺的排泄物，那就是海螺的屎，当然不能吃了，真是“公说公有理，婆说婆有理”。今天，就给大家详细的讲解一下，不知道别乱吃，否则钱白花了，还会遭人笑话的！
其实海螺尾部黄黄的部位是海螺的屎，海边人吃海螺，这个部位都会摘除掉的，你见过哪种动物的黄是长在屁股后面的吗？经常吃海螺的朋友都知道，如果你不去掉尾巴吃的话，有一股腥腥的味道，有些人会说我们海边人就这么吃，不腥还是海鲜吗？其实这个腥的来源主要是尾部，它是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，简单一点就是海螺的排泄部位，这个地方吃多了胆固醇增高，对身体不好，最好摘除。
现在大家知道哪个部位是海螺的屎了，我们在吃的时候可不要再惹出笑话来，除此之外，海螺还有两个部位不能吃，那就是海螺的脑和苦胆。
海螺的苦胆，它是位于海螺的背部绿色的区域。如果不去除苦胆，味道会差一点，有些人说我喜欢苦味，可以败火，那就仁者见智了。我建议去除掉。
海螺的脑，我们做事情都要有头有尾，有始有终，吃海螺也是这个道理，尾部去掉了，那就是头了，头里主要是脑，这个地方鼓鼓的，会分泌贝类毒素，多食会头晕恶心，所以最好去除，记住海螺的脑是两个。
有人说，你这也不吃那也不吃，那整个海螺挺贵的，你还能吃点啥，其实吃我们就吃精华，海螺的精华所在就是海螺肉，别看肉少营养却很大啊！
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