黄瓜常温保存还是冰箱冷藏（黄瓜放20多天没有烂）

一到夏天，黄瓜就是餐桌上的常见蔬菜，人们喜欢将黄瓜凉拌吃，当然也可以炒熟了吃，不管是哪种做法，黄瓜的清香鲜嫩的味道总是受人们所喜爱的。但是，日常中我们发现黄瓜不禁放，买回来的黄瓜放上两天就容易变蔫或者变坏，很影响食用的口感。

现如今黄瓜上市的都比较早，在春季就早早上市了，但黄瓜常温下贮藏几天便开始衰老。所以黄瓜在贮藏中的主要问题是后熟蜕变和腐烂，控制黄瓜的衰老是贮藏中的关键问题。具体应该怎么做呢？接下来我们一起学习一下吧。

首先，对于存储黄瓜，控制温度极为关键，很多蔬菜比较喜欢低温，但是对于黄瓜来说如果温度在10°以下容易出现冷害，或者虽然低温下没有出现冷害但是再放到常温环境中容易腐烂。纠结黄瓜适合在什么样的温度下存储呢？其实，如果室温不高的话，建议黄瓜室温存放，因为黄瓜适宜的贮藏温度为12~13℃，家庭冰箱冷藏室的温度一般都是在5°左右，所以放到冰箱中温度太低反倒容易变坏。

还有比较重要的一点就是，要控制储存黄瓜的湿度。黄瓜水分比较多，所以储存的时候保证好适宜的湿度是比较关键的。怎么样保持湿度呢？可以将买回来的黄瓜放到清水中，或者每半天就往黄瓜身上喷一两次水，这样就能够防止黄瓜变蔫，失去水分。

具体储存黄瓜有两个方法可以分享给大家：

1、将购买回来暂时不吃的黄瓜放在阴凉通风处，用带孔的工具放置，最好用蒸屉或者是菜篮子，挂在通风凉爽的地方 ，使它通风散热，控制微生物的生长，切记千万不能乱堆放，用这种方法可以给黄瓜保鲜3-5天。

2、也可以用浸泡的方法，拿一个小盆，装入入清水，再倒入一点食盐，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后将黄瓜放进去，我们可以清晰看到黄瓜遇到盐水后，会出现几个小起泡，这说明黄瓜正在进行呼吸，这样黄瓜保存上半个多月也很新鲜。

通过控制保存黄瓜的湿度和温度，我们就不用把黄瓜再放入到冰箱啦，希望以上的内容可以帮助到大家。