菠萝用什么水泡比较甜？泡多久？

四月里菠萝正新鲜，现在能够买到非常新鲜好吃的菠萝了，在我们当地菠萝大概是八九元钱就能够买一个了，很多商家在卖菠萝的时候都是把它切成小块，然后放在盐水里泡着，买来就可以直接吃了，但是这种吃法总是会有一种淡淡的咸味，能够掩盖住菠萝的甜味，所以口感会差一些，今天就来分享洗菠萝的方法。

众所周知，菠萝里面含有一种叫做菠萝朊酶的物质，这种物质能够使菠萝有苦涩的味道，而且还容易导致人们过敏，所以在吃菠萝之前一定要做特殊的处理才能够消除这股涩味，不会使人过敏，最好的方法就是加入盐水去浸泡，这样再吃的话就不会导致腹痛腹泻和口舌麻涩的感觉了！

买菠萝之前一定要选择新鲜熟透的菠萝，看一下菠萝的外皮，颜色轻一些的基本上是没有熟透的，买一定要选择外皮颜色发黄的，另外看一下菠萝的叶子，新鲜的菠萝叶子是比较新鲜的，而且比较硬，摸起来会有扎手的感觉，如果菠萝叶子发软并不扎手了，说明就不新鲜了。

买回来的新鲜菠萝先把它的外皮全部去掉，然后把它切成小片，放入一个盆中，再加入凉水，加入一勺盐沿着一个方向搅拌均匀，用盐水浸泡至少要30分钟，这样才能够使菠萝里面的朊酶充分反应，而且菠萝里面还含有草酸，草酸多了之后很容易影响人体对钙的吸收，用盐水来泡了之后也会起到酸碱中和的作用，再吃起来就没有草酸的苦涩味。

泡好的菠萝不要接着吃，因为泡的时间比较长一些，30分钟之后菠萝的外面会有一股咸咸的味道了，甜中带着咸，味道比较奇怪，这时要准备一些凉开水，直接把菠萝放入凉开水中去冲洗一下，这样把表面的一层盐就洗掉了，再来吃的时候菠萝就非常甘甜，尤其是菠萝中间的心越大，吃起来口感越甜，再用盐水把菠萝泡好之后加入用凉开水冲洗，这一步使菠萝更加好吃。

现在是春天，各地都会上市新鲜的菠萝，如果想吃时令的菠萝这个季节就不要错过了，一定要选择新鲜熟透的菠萝，回来之后加入盐水浸泡来吃，口感好甘甜多汁更美味，喜欢吃菠萝的不妨就按这个方法浸泡来试试吧，准保菠萝新鲜好吃，甘甜脆爽。