杏子是非常常见的水果之一，口感酸甜，营养丰富，很多朋友都喜欢吃，但是吃多了容易伤胃，那不知道大家有没有喝过杏子酒，或者是有没有自己酿过杏子酒呢？青豆妈今天和大家分享一个最简单的杏子酒做法，能在不是杏子的季节也能吃上杏子，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：杏子1kg、冰糖500g、白酒；
做法：
挑选没有损伤、变质的杏子，最好是没有完全熟透的杏子，把准备好的杏子放在盐水里面浸泡10分钟，浸泡好之后将它 清洗干净，清洗干净的水分用厨房纸搽干水分，放在旁边再晾一会，让表面的水分完全蒸发掉；
然后在一个无水无油的盆里到少许白酒，把风干的杏子放在白酒里面稍微浸泡一下，这样浸泡之后拿来泡酒保质期能更久；
把过完白酒的杏子放在准备好的容器里面，一层杏子，一层白糖，然后倒入白酒，一般到容器的8分满就可以了；
将容器密封好，放在避光阴凉的地方保存 ，浸泡3个月左右就能喝了，那时候白酒会变成橘黄色；
杏子酒做法总结：
1、泡酒的杏子我们一般都会选择没有熟透的，那会比较酸，为了让杏子酒的味道更好，我们可以适当多放一些冰糖；
2、为了保证杏子酒不变质，制作过程需要无油无水；
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