素萝卜丸子的家常做法（白萝卜炸素丸子怎样做最好吃）

炸素萝卜丸子，加淀粉错了，正确做法在这里，不加一滴水酥脆鲜香。萝卜丸子是很多人都爱吃的一道美食。今天我来分享下炸素萝卜丸子的家常做法。

素炸萝卜丸子的做法

食材：白萝卜2个，胡萝卜3个

做法

步骤一、先将白萝卜和胡萝卜用清水洗净，用刀把白萝卜和胡萝卜都切头部和尾部，用插丝的工具，插成细丝装入汤盆里。

步骤二、把白萝卜丝和胡萝卜丝都放入绞肉机里，绞成碎末倒入汤盆里。加入少量食盐腌制15分钟。

步骤三、萝卜碎腌出的水分不要倒掉，上加入胡椒粉，十三香，少量的食盐，用筷子搅拌均匀。再加入两勺面粉，用手将面粉和萝卜碎抓至没干粉为止。

步骤四、锅里倒入食油，油温5成热，用手将萝卜碎揉成丸子，放入锅里油中炸，炸至定型后，用筷子将萝卜丸子翻面继续炸。

步骤五、萝卜丸子炸至金黄色，用漏勺将炸好的丸子捞出来装入盘中，将锅里的油温再次升高，将萝卜丸子放入锅中复炸一遍，炸一分钟捞出来装入盘中即可。

总结

白萝卜含水量很多，用盐腌之后就会有很多水分，腌出的水分不要倒掉，加入2勺面粉，就可以让萝卜碎揉成团了，这样不许额外加入水分。加入面粉，再复一遍就能炸出酥脆好吃的萝卜丸子了。我这次油炸萝卜丸子没有加鸡蛋，我觉得不加鸡蛋，也能炸出酥脆可口的萝卜丸子。