薄荷可以做什么菜 薄荷炒鸡蛋怎么炒

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大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。六月是收获的季节,也是个美丽的季节,麦子熟了,风吹麦浪,飘来阵阵麦香,菜园子的蔬菜也一片生机勃勃,茄子,青椒,黄瓜,都争相开花结果了,野花野菜也甚是茂盛,荷花,月季花、茉莉花、蔷薇花,太阳花,分分盛开,无花果也长出了果实,绿叶衬红花,美极了。要说最让人沉醉的就是那一抹清凉,一大片绿绿的植物长在墙角,散发着淡淡的清香,它就是薄荷草,6月正是生长繁盛之际,也是最鲜嫩的时候,可别错过了这美味。

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薄荷又叫鱼香草,野薄荷,夜息香,银丹草,土薄荷,等等,味道沁人心脾,芳香怡人,可以令人瞬间心旷神怡。薄荷既能当盆栽美化环境,又能当美食,像我们常吃的薄荷糖,薄荷糕点等等,都是用薄荷嫩叶制作的,它的花期从7月份开始,所以6月遇到就要抓紧吃了,开花后的口感会差很多。每年这个季节,我家餐桌上总少不了用薄荷做的美食,清凉开胃,给炎炎夏日带来丝丝凉意。

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薄荷的生命力特别强,只要种过薄荷的地方都会长出一大片,这也是很多人喜欢种薄荷的原因,好管理,很轻松就能给家里增添绿色,还能净化家里的空气,叶子又能食用,真是一举多得。

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院子里种的薄荷,摘了满满的一盆,闻着就特别清凉,新鲜的叶子可以直接泡水喝,清洗干净后用沸水冲泡,晾凉后就可以喝了,再根据自己的口味添加适量冰糖来增加口感,它和金银花一样,夏天泡水喝可以解暑。接下来和大家分享一道用薄荷做的家常菜,随手一炒,香到舔盘子,一起来看看你吃过吗?

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薄荷炒鸡蛋需要准备的食材:新鲜薄荷叶,鸡蛋,盐,大蒜

【具体做法】

第一步:锅中加水烧开,加一小勺食用盐,可以保持叶子翠绿,放入薄荷过一下水,也可以不用焯水,个人觉得焯水后的清凉味道更能让人接受,不会那么浓烈。需要注意的是薄荷叶一定要现吃现摘,不能摘下来长时间放置,因为过几个小时就老了,口感会大打折扣。

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第二步:焯水后捞出过凉,沥干水分切碎,取适量大蒜也切碎,薄荷和大蒜放一起,既能减少大蒜的辛辣味又能减少薄荷的浓烈香气,总之就是既有蒜香也有薄荷香,这两种食材中和下,味道正合适。

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第三步:薄荷叶放入盆中,打入两枚鸡蛋搅散,再加入蒜末和适量盐搅拌均匀就可以下锅了。

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第四步:起锅烧油,油热后倒入薄荷鸡蛋液,翻炒至鸡蛋微微金黄,即可关火盛出,一道清香美味的薄荷炒鸡蛋就做好了,鲜香又清凉,吃完唇齿留香,怎一个好吃了得。

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这样做的薄荷炒鸡蛋比韭菜炒鸡蛋香,比黄瓜鲜,而且很清新,没吃过的快点试试吧,按照我的方法做,每次炒一大盘都不够吃。

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夏日炎炎,不管是泡一杯薄荷茶,还是做一道薄荷菜,都会给夏日带来凉爽和清新,吃薄荷的季节别错过了,食用期很短,用它炒鸡蛋吃真香。关于薄荷的家常做法就分享到这里了,您还知道薄荷哪些美味新吃法呢?

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