猪皮炒黄豆芽的家常做法教程

平时买回来的猪肉，如果带皮，大家是不是都仍掉了。殊不知，猪皮其实很有营养，猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，减少皱纹。经过炖煮的猪皮，释放出很多的胶质融入汤汁里，香儿不腻，非常美味。

用料

• 猪皮 100克
• 黄豆芽 250克
• 姜 5克
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 香葱 1根

做法步骤

1、准备食材

2、黄豆芽洗净，猪皮切成小条，姜切片

3、起锅热油，加入姜片爆香

4、加入猪皮翻炒至变色

5、加入豆芽，料酒翻炒均匀

6、倒入适量清水，煮开后将所有食材炖至软烂

7、炖好加入蚝油少许盐调味

8、翻炒均匀出锅撒上葱花即可

9、成品

10、成品

小贴士

如果怕油腻，可以先将猪皮焯水后刮下油脂在烹饪。