乌梅汤的做法与配方窍门

夏天就是以两极分化的季节，有人喜欢夏天大汗淋漓的感觉，却有人偏偏一热就烦躁，整个夏天感觉都是昏昏沉沉的，这也是为什么人们喜欢在夏天喝冷饮，一杯冷饮下肚，从头凉到脚，身心舒适，正是因为冷饮的这种魅力，夏天各种冷饮种类不胜枚举，大人喜欢的有啤酒、可乐等，还有孩子喜欢的各种果汁和酸奶饮品。

昨天孩子放学回来满头大汗，直接冲进厨房打开冰箱拿出一瓶饮料，突然想起这瓶饮料已经很长时间了，提醒孩子可能过期了，但是孩子看后表示还没过期，我接过来一看，果不其然，保质期6个月呢，再一看配料表，不禁顿悟：难怪能保质6个月。

既然夏天离不开冷饮，那么还是自己做的冷饮要好一些，其实冷饮并不难做，自己做也更实惠，最重要安全放心，今天就和大家分享一种冷饮的做法，8毛钱乌梅，5毛钱山楂、3毛钱陈皮，做正宗古法乌梅汤，入伏必备，乌梅汤也就是我们常说的酸梅汤，它不仅能够解暑，还能健脾生津，是夏天首选的绝佳饮品。

乌梅汤大家都喝过，做法也并不难，不过如果你只是简单的认为乌梅汤就是把乌梅煮一煮，加入冰糖就行了，那你就和我一样大错特错了，正宗的古法乌梅汤除了乌梅之外，还需要其他的食材也辅佐，话不多说，下面我们开始分享乌梅汤的做法，一起试着做一下吧。

乌梅汤

【食材】

乌梅50g、山楂20g、陈皮8g、冰糖适量（可选）、桂花少许

【做法】

1、乌梅在温水中浸泡30分钟，去除乌梅表面的白霜和盐渍，然后清洗干净，备用。这样做的目的是使乌梅汤少一些杂质，口感更纯正一些。

2、山楂用清水清洗干净，控干水分，备用。山楂和乌梅是乌梅汤的酸味担当，如果不喜欢太酸的，可以适当减少山楂的用量。

3、把乌梅、山楂、陈皮先放入水中浸泡20分钟。

4、大火煮沸后，转小火继续熬煮半小时，接着取出茶包，根据自己的口味，加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化，充分晾凉之后，加入少许桂花增香，即可饮用。加入少许冰块或者放冰箱冷藏后，口感更佳哦。

【烹饪技巧】

乌梅要经过炮制的才好，多以不能用超市的乌梅蜜饯代替哦！