豆腐焯水多长时间可以食用（家常红烧豆腐最简单做法）

豆腐，一年四季都能吃得到的食物，含有丰富的营养。除此之外，对牙齿和骨骼的生长发育也很有益处。在做法上千变万化，能烧、煮、炖、煎、炸等烹饪方式。那么一般在开始制作豆腐美食前，到底需要不需要把豆腐焯水呢？烧豆腐的时候最好焯水一下，而其他烹饪方式要看实际情况。例如豆腐的新鲜程度，水分含有量，硬度等等。

那么豆腐为什么要焯水呢？原因就是焯水后的豆腐比较不容易破碎，还能去掉豆腥味，同时让口感更佳，焯水时加入盐，效果更好。那一道传统名菜麻婆豆腐就需要把豆腐焯水哦，还有红烧豆腐和烧汁豆腐也是一样需要焯水。

可能很多人都不知道豆腐需要焯水，导致烧出来的豆腐口感柴，味道腥。那么今天荣耀分享给大家一款美味下饭的家常烧豆腐。

【家常烧豆腐】

【用料】：

南豆腐3块、葱两棵、瘦肉一块、蒜蓉、盐、白糖、生抽、老抽、鸡粉、水淀粉、豆瓣酱

【做法】：

第一步：把豆腐切成正方块，放入锅中焯水2分钟，期间加入少许盐去腥增加底味，捞起备用；瘦肉切成末；葱把葱段切粒，剩下切成葱花。

第二步：热锅下一些食用油，把肉末翻炒5至成熟。

第三步：加入半勺的豆瓣酱，炒出红油，豆瓣酱比较咸，等会调味的时候，拿不准可以试一下味道再继续加糖或其他调味料。

第四步：加入蒜蓉和葱白粒翻炒出香味。

第五步：锅中加入清水适量。

第六步：再倒入豆腐大火烧开。

第七步：调味，加入盐3克、糖2克、鸡粉2克、生抽和老抽适量；用铲子轻轻地在锅边推动豆腐，使味道均匀。大火烧2分钟，使豆腐入味；倒入水淀粉勾芡，使汤汁均匀附和在豆腐上；最后撒上葱花，美味即成。

一道美味下饭的家常豆腐就做好啦，小伙伴有没有垂涎三尺呀？

【豆腐的分类】

豆腐有3种，北豆腐、南豆腐和内脂豆腐。

北豆腐就是北方豆腐的做法，常用盐卤作凝固剂，口感较硬。

南豆腐顾名思义就是南方豆腐的做法，常用石膏作凝固剂，口感细嫩。

内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作凝固剂做成的豆腐，比其他两种豆腐的出品率和质量都好很多。

以上就是荣耀分享的有关豆腐的制作方法和小知识，如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。