红茶的储存方法和条件

红茶是我国六大茶类之一，属于全发酵茶类，经过萎凋、揉捻、发酵等工艺，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干而成。在世界茶叶史上，红茶是除绿茶之外，知名度最大的茶类，甚至可以说，在国际市场，红茶的受欢迎度比之绿茶也不遑多让。

过去国内饮用红茶的人士不多，主要还是以出口创汇为主。但随着国内经济发展，老百姓消费水平不断提高，广大茶叶爱好者对红茶的喜爱程度逐渐上升。最近这几年，红茶在国内广受欢迎，成为继绿茶和普洱以外，国内又一市场增长点。

对于消费者来讲，很多人喜欢喝茶，喜欢喝红茶，但却并不知道红茶有没有保质期，到底该怎么保存，能保存多长时间。今天，予言茶事就和大家聊聊这个话题。

一、红茶有没有保质期？

严格意义上讲，茶叶是初级农产品，更是食品，应该按照食品安全的相关管理制度来界定。所以，茶叶有一定的保质期。红茶是茶叶的一大类别，虽然制作工艺不同，但也有自己的保质期。我们都知道，绿茶的保质期在12个月~18个月左右，一般应在12个月内喝完为宜。这就是所谓的绿茶要喝新。普洱茶，尤其是生普，更需要自然陈化，虽然 不是说时间越久越好，但在10年，只要存储条件得当，当然是时间越长，陈化越佳。这就是普洱要喝老茶的原因。

红茶相对来绿茶来说，保存的时间更长，但也不像陈老普洱那么久远。一般来讲，红茶可以保存18个月左右，但保存2~3年也是很正常的事情。这是因为红茶独特的制作工艺，可以不用像绿茶那样担心陈化问题，也不用老白茶或者黑茶那样自然发酵。

当然，红茶当年饮用是最佳的选择。如果要想存放时间较长，则必须做好存储条件的管控，特别是湿度和异味。如果存储环境中的湿度过高，容易让茶叶受潮，产生二次发酵，从而导致茶汤变酸，影响口感。如果吸入异味，则会影响茶叶香气，导致品质下降。

二、红茶怎么保持品质高？

第一，红茶保存要避光处理。这一点相信大家都知道，也会做的比较好。一般情况下，家庭里储存红茶，放在避免接触到强光，尤其是避免放在阳光直射的靠近窗台的位置即可。

第二，红茶保存要防止异味。异味有很多种，在家庭里主要是避免油烟和饭菜串味。而在酒楼茶楼及其他公共场所，则需要避免烟味、生活垃圾腐臭味及其他异味。因为红茶具有很强的吸附性，一定要做好密封管理。

第三，红茶保持常温储存即可。红茶不需要像绿茶那样放在冰箱和冷库中保鲜处理，直接在常温环境储存即可。这是红茶储存的最大有点，也有可能成为最大弊端。因为很多人觉得既然常温就可以存储，从而放松了警惕，随便乱放乱存，导致红茶变味变质。

第四，红茶保存要防止潮湿环境。这一点前面已经讲过，因为潮湿环境会让红茶二次发酵，这样的茶叶会变酸，口感不佳。而且潮湿环境还容易滋生细菌，不慎饮用有可能给人的身体健康带来一定风险。

第五，红茶保存器皿要适当选择。一般情况下，红茶储存最好的器皿为瓷器制品，或者用优质食品级不锈钢制作的罐子，密封性要好。如果用茶叶稀薄带和普通纸袋装茶，一定要及时饮用，避免长期存储。同时，每次取用后要及时密封。

另外，需要注意的是，虽然红茶的保质期可以达到2年甚至更长时间，但是这一切都跟存储环境有着重大的关系。一般最好是当年茶当年喝，如果要放置两年以上，一定要注意存储环境。新开封的茶叶，最好在两三个月内喝完。

当然，保质期是一个衡量食物是否变质的界定期限，但不是所有的茶叶，在保质期内就不会变质。在很多情况下，可能由于存放方式，环境等变化物质而产生过早变质的情况。因此，不管茶还是食物，一定要保存得当，只要有效存放才能够延长存放时间。