干木耳泡发的正确方法和时间

尤其是过年这几天，木耳可以说是必备的食材，做汤、配菜都少不了，这个时候就非常需要有个快速泡发木耳的方法，方便我们尽快出菜。

说起来泡木耳，很多人分不清用冷水还是热水。今天，我就给大家详细讲解一下，顺便教大家1个窍门，木耳5分钟泡发，又大又快还干净。

【泡发木耳】

1.首先，我们准备适量的干木耳、一个能够密封的玻璃罐子或者其他容器。

2.把干木耳放进容器里面，加入适量的温水，记住是温水，不能用过烫的热水或者开水，容易流失营养、影响涨发，而且泡出来的木耳软黏不好吃；凉水的话也可以，就是比用温水速度稍慢一些。

3.温水不要太满，半瓶就可以了，然后往里面加入一勺食盐、少许面粉，食盐能够抑菌、促进吸水膨胀；面粉能够把木耳上的杂质吸附下来、泡出来更干净。这两种辅料是快速泡发木耳的关键。

4.然后盖上盖子，快速摇晃5分钟较快吸水。

5.5分钟以后我们倒出来看一下，水非常浑浊，但是木耳又肥又大、还非常的蓬松干净，全程5分钟轻松搞定，清洗干净以后就可以入菜了。

好了，方便又快捷的泡发木耳的方法就讲解完了，感兴趣的朋友快试试吧。