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剁椒腌仔姜=酸辣爽脆，配馒头;配稀饭;配面条;都是绝对黄金搭档！！！吃饭没有胃口？来两块，又开胃又下饭(^_^)
用料
| 仔姜 | |
| 盐 | |
| 剁椒 |
剁椒腌仔姜（湘味）的做法
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玻璃瓶洗干净，凉干水份，无水无油
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仔姜刮洗干净，晾干水份，勿晒为宜。
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晾干水份后拍一拍（像拍黄瓜一样），切小段
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加入盐（像做菜一样就差不多了），加入三勺剁椒（剁椒的咸淡以及辣度不同，自己斟酌加减(^_^)）
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拌匀
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装入瓶中，震一震，压一压，最加加一勺剁椒，加保鲜袋盖紧密封保仔。两周左右可以开吃！
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我买了两斤半仔姜，勉强够装一大瓶子！
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