做肉丸子的配方和做法（一斤猪肉能做多少肉丸）

肉丸子很多朋友都很喜欢吃，但是想要把肉丸子味道做得好吃的话，这就很讲究技巧了，不是所有人都能把肉丸子，做得味道好吃的。喜欢吃肉丸子的你们，想要跟着我学习一下，我是怎么做肉丸子的吗？

如果你也喜欢吃肉丸子，就去买上一斤猪肉，然后跟着我学起来吧。这不马上就要过年了，提前往家里准备上一些肉丸子的话，在过年时就可以随时吃、随时取，特别的方便。

我做肉丸子的方法其实非常简单，只是丸子在制作的时候，有一些技巧是需要我们大家去掌握的。废话不多说，下面一起动手学起来吧！肉丸子个个Q弹有嚼劲，详细配方告诉你后，一定要记得动手去做一做。

【肉丸子】

【原料】：肉末、蒜末、葱末、食用油、盐、鸡精、淀粉、鸡蛋清

【制作】

1、首先准备适量干香菇，用清水泡软备用，再准备一些大蒜切末备用，几根小葱切葱末备用。

2、起锅热油，往锅中加入适量食用油，油温三成热后，把准备好的蒜末、葱末加入锅中，小火将其炒至微黄后，出锅备用。

3、把泡发好的香菇取出，再给它切成小块备用，然后再准备适量瘦肉切片备用，以及少许冰块备用。

4、把准备好的所有食材通通加入绞肉机中，并加入盐、鸡精、面粉适量，再启动绞肉机，把所有食材搅打成细腻的肉馅。

5、在对肉馅进行准备的时候，一定要记得加入适量淀粉，这样才能让肉馅的粘稠性得到提高。

6、在对肉馅进行搅拌的时候，如果你想要肉馅口感更滑嫩的话，还需多打入一个鸡蛋清，因为蛋清对肉馅有很好增嫩作用。

7、肉馅搅拌好以后，我们要给他从绞肉机中取出，然后利用虎口将其捏成一个个的丸子，放一旁备用。

8、起锅烧水，锅中加入适量清水，把锅中水温加热至底部有气泡出现的时候，将准备好的丸子，一个个地加入到铁锅中，并开中火对其加热。

9、丸子入锅以后，我们也要给它多煮上一小会儿，等丸子被完全组织漂浮以后，就可以出锅了。

10、做好以后的丸子，我们可以给它放到冰箱中保存起来，平时的时候就可以用来炸着吃，也可以用来煮火锅吃。

11、相比较于外面买的那些丸子时，这样做的丸子既健康、又营养，没任何食品添加剂，你学会了吗？

好了，以上就是今天我要给大家分享的丸子做法，对于这样的丸子做法，是不是特别的简单？相比较于众多丸子的做法时，你那里是否有更好的建议呢？也可以在评论区说说，你都是怎么对丸子进行制作的。

马上就要过年了，你还在等什么？也去做上一些丸子，放在冰箱中保存起来吧。