田螺怎么做才能吸出来（清洗田螺肉的好方法）

很多人都喜欢吃田螺，田螺这种东西虽然肉不多但是味道还不错，前几天去鱼塘里摸了一些田螺，大约有5斤吧，我先放在家里养了几天，看着差不多了，准备拿来吃吧！

我打算做一道炒田螺，但是很多人对炒田螺都有疑问，为什么炒田螺肉吸不出来而且还有沙子呢？其实主要原因就是没掌握到诀窍，今天教大家洗田螺和炒田螺的方法，让大家在家里吃到好吃的田螺！

本文提要：

• 洗田螺的方法
• 炒田螺的做法

洗田螺3步清洗法

洗田螺最主要的就是要让田螺把它肚子里的沙子吐干净，有的人会往田螺里放盐，其实放盐并不是一个特别好的方法，虽然放盐能让田螺吐沙子，但是速度还是比较慢，也吐不干净。让田螺快速将体内的污物吐出，可以用我们生活中常用的一种调味品。

这种调味品就是香油，因为它味道浓郁，对田螺的刺激性较大，如果将香油加入其中，田螺吐沙的速度将会非常快，吐的也很彻底。

下面我们来说一下洗田螺的步骤：1、新鲜田螺用钢丝球或者硬毛刷子将田螺蹭干净，田螺的表面是非常脏的，污垢也比较多必需清理干净。

2、将用刷子清理干净的田螺浸泡进入清水中，然后加入少量食盐搅拌融化。

3、再加入香油，让香油浮在水面上一层即可，浸泡约一个小时后倒掉水用流动水再清洗一下即可开始做。

炒田螺家常做法

原料：

洗好的田螺、油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶，生姜，蒜，辣椒粉，胡椒粉，啤酒，蚝油

步骤：

1.田螺剁好洗净，焯水。

2.放油，炒香料（八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶，生姜，蒜，辣椒粉）

3、放田螺一起炒，放盐，胡椒粉

4、加水，倒啤酒半瓶大火煮，煮至汤剩一半，加耗油生抽适量，中火煮，收汁即可。