腐竹怎么泡最快最松软（三分钟泡发腐竹的方法）

秋天到了，这两天突然降温，最高温不到20度，非常冷，和前几天温度相比，温差很大，遇到这样的天气，一定要注意保暖。天越来越冷了，给我们做饭方面增添了一些难度，比如面发得很慢，腐竹泡发得很慢，等等，不过对于这些问题，其实有解决办法，只要懂得一点小窍门，便可以轻松搞定，大大加快时间。腐竹有素肉之称，是豆制品里比较高级别的一种，特别受欢迎。

我很爱吃腐竹，只要有炒好的腐竹，我能多吃一碗饭，太好吃了，不过之前总觉得腐竹难泡，想吃也懒得做，有时候实在忍不住了，就会将腐竹直接放开水里泡，这样比凉水泡快很多，但是口感却很难吃，里面还有夹生，若在多泡些时间，又泡烂了。

我想很多人都有过这个失败的经历，但又不知道更好的解决办法，要么用冷水提前泡，花费很长时间，要么用开水泡，口感极差，到底要怎么做呢？

我从朋友那里得知一个好方法，特别实用，自从这么做后，我一个星期至少吃两次腐竹，再也不怕泡腐竹了。秋天泡腐竹，直接用开水泡太外行，学会一招，泡得快，柔软又筋道！

今天给大家分享一下泡腐竹的小技巧，相信你能用得上，快看看这一招方法吧。

泡腐竹

准备食材：腐竹、食盐、温水

将腐竹掰成小段，放入盆中，加入足量温水，撒适量食盐，搅拌到食盐融化。

这一步要注意，首先腐竹一定要掰成小段，因为掰小段可以用小一点的容器，比如饭盒，空间小有利于更快泡发腐竹，而且腐竹掰小段后，更容易吸收到水分，那么也可以加快泡发速度。

还有泡腐竹的水要用对，不能用开水，开水泡出来会有夹生或者泡烂，不能用冷水，泡发的速度非常慢，现在天冷了，用冷水泡得更慢，所以正确的做法是用温水泡，有温度不烫水即可。

另外想要快速泡发腐竹，还有很重要的一点，加一勺食盐，食盐可以加速泡发的速度，盐可以改变水的浓度，那么腐竹会快速吸收水分，大大缩短时间，而且内外软硬会一致，口感更好。

当食盐融化之后，给腐竹上面压一个盘子，让腐竹可以完全浸泡在水里，不然的话，干腐竹会漂浮在水面，泡起来慢很多。

按照上述做法，腐竹泡得快泡得好，柔软有筋道，没有一点夹生，还完好无损。

给大家再总结一下，想腐竹跑得快，几要素：掰断、温水、食盐、压盘子，这几点做好，可以大大缩短时间，冬天泡腐竹也不怕费时间，快试试吧。

腐竹用盐水泡好后，记得要用清水清洗两遍，不然腐竹比较咸，做好菜后，吃起来味道过咸不好吃。

一般我每次将腐竹泡好后，都是是冲洗两遍后，下锅炒的时候，只放一小勺生抽，或者放一小勺蚝油就可以了，味道刚刚好，别再加盐。

学会以上方法了吗？快试试这么做吧，非常实用的办法。