木薯的吃法与做法大全（家常木薯的做法教程）

木薯是两广农村地区最常见的一种薯类，是高淀粉食物，含有丰富膳食纤维，也是蛋白质非常高的食材，可做为杂粮的食品。

木薯用处很广泛，一般制成一种木薯粉，在市场常见的一种淀粉。如果用木薯作为家常的一种主食，既可以做出美味的各种食品，做法多种，可以煮着吃，可以蒸着吃，等……，虽然用途多，但它也有一定的毒性，所以在处理的过程中一定要注意操作。

如果你想吃木薯的美味，必须要熟悉的操作，在做美味之前，首先要剥掉木薯皮，再浸泡在清水中数天后，才能做木薯的美味。

如果你没有做木薯美食的经验，或不懂如何操作，就简单的煮熟吃，可能会引起中毒现象。那么怎样做的木薯才能安全的做出它的各种美味呢？下面给大家分享一下做家常木薯美味的方法。

我今天做了一道木薯饺子包，味道不错，吃起来口感柔韧清香，很馋嘴。

――木薯饺子包――

只要食材：木薯、瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜、料酒、盐、生抽

做法：先把木薯去除毒素，去除毒素过程有点麻烦，要细心处理。

1、首先把木薯剥掉外皮洗干净，再切成木薯片，然后浸泡3~5天，浸泡过程中要经常换水，至少一天换两次。浸泡5天后，这样的木薯就可以去除毒素了，接着把浸泡好的木薯片捞上来沥干水，再洒干变成木薯干片。

2、木薯片晒干后，可进行加工制作木薯粉。将木薯片放入搅拌机打成木薯粉。

3、木薯加工磨成木薯粉后，就安全的进行做出各种美味食品了。我做的是木薯饺子包，这个小吃非常好吃，营养又丰富，只要以木薯粉和自己喜欢的馅料制做而成。

首先把瘦肉、黑木耳、蘑菇、白菜各自洗干净同时切成碎末，在放入热锅中爆炒，加点料酒和盐，生抽，再翻炒出味做成木薯饺子馅。接着把木薯粉加入适量的水搅拌均匀，再用手揉成面团。

4、揉成面团后，再取小部分面团放在手心搓圆压扁，再轻轻捏薄包入馅料做成饺子包，做好的一个个摆放装盘。

5、锅中放入适量的水烧开后，将做好的木薯饺子包放入锅中，大火蒸25分钟左右转中火再蒸10分钟左右至熟透即可。

6、木薯饺子包就这样做好了，木薯的味道闻起来真香，吃起来口感柔韧，非常好吃，营养又丰富。

除了蒸着吃，还可以煎着吃哦！想吃煎炸的，就把蒸好的木薯饺子包放入热油锅中慢煎炸，小火炸至表面金黄后，捞上來沥干油脂装入盘中即可。

炸出来的木薯饺子包更香，外酥里嫩，非常好吃，更馋人。

温馨提醒：

①木薯含有毒素非常高，首先不能生吃，先去皮经过泡水3至5天左右去毒素后，方可进行加工制做美味才安全食用。

② 不要用铜锅来煮食木薯，因为容易形成氰化铜沉淀，进而释放有毒的氰化物。

③ 煮食木薯时，一定要煮熟透，不能空腹食用。

④ 幼儿及老弱孕妇不易用木薯作食物。