大叶茼蒿怎么炒才好吃(炒茼蒿的家常做法)

茼蒿在家常菜中很常见,做法也是多种多样,但最多的就是清炒,口感清脆,不失营养,深受广大朋友们的喜爱,今天就和大家分享一道清炒做法“虾米炒茼蒿”,有喜欢的赶紧学一下。

大叶茼蒿怎么炒才好吃(炒茼蒿的家常做法)-1

食材:虾米、茼蒿

辅料:红椒、大蒜

调料:食盐、鸡粉、白糖

【虾米炒茼蒿】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

准备虾米一小把放入清水中浸泡一会儿,去除虾米中多余的盐分

大叶茼蒿怎么炒才好吃(炒茼蒿的家常做法)-2

准备茼蒿400克,洗干净以后,切成3厘米左右的段。

准备红椒半个,切成红椒丝,用来配色。

大叶茼蒿怎么炒才好吃(炒茼蒿的家常做法)-3

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒,拍扁放在盆中备用。

大叶茼蒿怎么炒才好吃(炒茼蒿的家常做法)-4

3.下面开始烹饪

锅内烧油,油温升至四成热时,倒入大蒜,炒出蒜香味之后,倒入茼蒿和红椒丝,迅速翻炒一会儿。

大叶茼蒿怎么炒才好吃(炒茼蒿的家常做法)-5

倒入虾米加入一勺食盐一勺鸡粉一勺白糖增鲜,开大火迅速翻炒化开调料,炒至茼蒿断生,就可以出锅装盘。

食盐最好出锅前再放,避免茼蒿大量出水口感不够清脆,要用大火快炒,可以迅速烧干茼蒿析出的水分

大叶茼蒿怎么炒才好吃(炒茼蒿的家常做法)-6

好了,一道非常简单的虾米炒茼蒿就做好了。

大叶茼蒿怎么炒才好吃(炒茼蒿的家常做法)-7

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