韭黄炒什么好吃呢?韭黄其实可以炒的东西很多，比如肉丝，鸡蛋，香干等等，做出来都非常下饭。
除了这些，我还喜欢加海兔一起炒着吃，在拥有脆嫩口感的同时，又多出了一丝鲜美，味道与口感并存，一起来看看怎么做的吧!
用料：
海兔，韭黄，生姜，青椒丝，料酒，盐 ，油。
做法：
抽掉海兔里面的软骨，撕掉海兔的皮，剥开肚子。把海兔清洗干净，用刀将海兔切成小段。
去掉韭黄的烂叶，用水清洗干净，切成4公分左右长的小段。
锅内倒入一点点油，放入姜丝炒香。随后倒入切好的海兔，翻炒至海兔变色。
加少许料酒去腥，把炒好的海兔先盛出来。(如果您不喜欢炒的，可以把海兔先用水焯一下。)
锅内倒油，将油烧热一些，倒入切好的韭黄和青椒丝，翻炒均匀。
炒到韭黄变塌，加入适量的盐调味。
将炒好的海兔一同倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。
这道韭黄炒海兔就做好了，口感脆嫩脆嫩的，味道非常的鲜美，是一道非常下饭的快手菜，喜欢的朋友快试试吧!
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