莲藕炖排骨什么时候放藕

不知道大家注意到了吗？莲藕开始上市了，数量不算多，价格也有点小贵，七八块钱一斤，但是它非常的好吃，散发着独特的清香，口感脆嫩或粉糯，别具一番风味，我就超级喜欢吃，顿顿吃都不腻。

秋天是要贴秋膘的，我们家经常会买一点排骨炖排骨汤喝，汤鲜肉嫩，还补水润燥，秋天常喝好处多，并且排骨中的脂肪含量少，特别的老少皆宜。

正值莲藕上市，咱们可以炖一锅清香鲜美的莲藕排骨汤，做的过程中掌握这几点，莲藕清香粉糯，排骨汤鲜美不油腻，要多做给家人喝哦。

莲藕排骨汤的做法：

买上适量的新鲜排骨，最好是肋排哦，这种好吃，买回来放在干净的清水里揉搓浸泡十多分钟，最后用清水冲洗干净控水备用。

准备适量的莲藕，削掉外皮用清水洗干净切成块，记得买面一些的莲藕，这种莲藕才是适合拿来炖汤的，粉糯好吃。

大葱剥皮洗干净切成小段，生姜去皮洗干净切成薄片，干辣椒切成小段，八角还有花椒放在一旁备用。

锅内添冷水，倒入排骨，还有一点葱段、姜片，大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出排骨控水备用。

另外准备干净的炖锅，放入排骨、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，倒入足够的清水，大火加热烧开。

稍等一会换成中火，炖煮30分钟左右，然后倒入莲藕，继续炖煮20分钟左右，撒入适量的食盐，换小火炖煮十分钟左右就可以了。