煮鸡蛋的做法大全家常，煮鸡蛋怎么做菜才能好吃

鸡蛋的蛋白质丰富，消耗吸收率很高，高达98%以上。而蛋白质又是我们身体最需要的营养成分，所以鸡蛋我们要常吃。而炒鸡蛋最健康的方法应该就是水煮鸡蛋了，炒鸡蛋的消化吸收率只有97%，而水煮鸡蛋高达100%。所以早餐我们煮水煮鸡蛋给家人吃，是最健康的方式了。下面小编就跟大家分享一下水煮鸡蛋的好吃做法，水煮鸡蛋这样做太下饭，75岁老奶奶从小吃到大，上桌全家都爱吃，香。

1、准备五个新鲜的鸡蛋，也可以跟家人的量适量准备，将鸡蛋放进大一点的盆里面，然后倒入足量的清水，之后再放入一些食用盐，这样可以形成淡盐水，淡盐水具有一定的杀菌作用。淡盐水也可以有助于鸡蛋皮的软化，这样可以更快地将鸡蛋给煮熟

2、鸡蛋清洗干净之后，再用流动的清水将鸡蛋清洗干净，鸡蛋清洗干净之后放入锅中，放入的时候要轻拿轻放，这样不容易将鸡蛋给弄破皮，然后盖上锅盖将鸡蛋给煮熟。

3、鸡蛋煮熟之后盛出，煮熟的鸡蛋放入凉水里面过一下凉，这样鸡蛋在剥皮的时候不容易给弄烂，另外鸡蛋在凉水里面泡一泡，可以快速给鸡蛋降温。鸡蛋不烫手的时候，可以直接拿出来剥皮。剥皮之后将鸡蛋放在盘子里备用。

4、准备一根黄瓜，将黄瓜放进清水里面，再放入一些面粉，这样可以有效的清洗掉黄瓜表面的灰尘杂质，黄瓜清洗之后再用流动的清水清洗两遍，清洗干净之后，切头去尾，之后用刮皮刀，将黄瓜刮成薄一点的黄瓜片。

5、黄瓜片全部削下来之后，从一端将黄瓜一个个地给卷起来，卷的时候边卷边按压，这样卷起来的黄瓜卷比较紧实，也有型。黄瓜全部卷好之后放入盘中备用。。。。

6、准备一把大蒜，将大蒜剁成蒜蓉，之后盛入碗中备用，再放入一勺辣椒油，再放入一勺蚝油，生抽，鸡精 少许胡椒粉，陈醋，搅拌均匀之后放在一边备用。

7、准备一根洗净的棉线，用棉线将鸡蛋分成均等的四份，或者均等的多份，用刀切的话，切出来的鸡蛋切口不整齐，鸡蛋弄好之后摆入盘中。

8、鸡蛋跟黄瓜全部摆好之后，开始淋入做好的料汁，料汁均匀的淋到鸡蛋上就可以了。 美味即成，美味好吃的凉拌鸡蛋就做好啦。