今天给大家分享一个麻酱拌面的麻酱配比及调制方法。
首先准备芝麻酱500克,这个芝麻酱必须要用纯的芝麻酱,这样拌出来的面才够更加香浓。味精10克,鸡精10克,白糖280克,生抽120克,一品鲜100克,搅拌均匀,让所有的酱汁融入到麻酱当中。
然后再放入其它调料,陈醋230克,继续搅匀。今天的这个做法是不用放一滴的水,全是用酱油,还有陈醋,还有一品鲜把麻将稀释开。
最后再加入100克芝麻油搅匀,麻酱拌面的芝麻酱配比就调好了,这个口味是甜酸口味的,然后调制好的麻酱放冰箱冷藏保存就可以了。
吃的时候可以直接拌面。喜欢吃辣的呢,还可以放辣椒,撒点小葱花,喜欢吃鸡丝拌面的再来点儿鸡丝,非常简单。你学会了吗?喜欢的朋友可以收藏起来试做一下噢!
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