用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕

五一放假时间安排,在家教你用电压锅做蛋糕,柔软香甜,值得收藏。今天4月26日,还有4天就到五一了。五一劳动节,国家都放假,一般都是3天-5天假左右,今年五一劳动节放了5天假,比去年前年多放了2天假,因为将两个周末的假期个挪移了,所以就变成了5天假。五一放假是从4月30日-5月4日,共5天假。前几年放假,很多人都会选择带家人一起出去游玩,但是现在由于疫情,放假后选择陪伴家人,好不容易放假在,肯定会做些美食小吃。

蛋糕

蛋糕是很多大人孩子都爱吃的美食小吃,因为蛋糕外形颜色金黄,气味香浓,吃起来的口感:柔软香甜,甜而不腻,非常好吃。蛋糕是用低筋面粉和玉米油,牛奶,鸡蛋,白糖等食材制作后,放入烤箱烤熟的。外面买的蛋糕各种添加剂比较多,给孩子吃多,感觉还是不放心。所以很多妈妈就会想自己做给孩子吃,但是做蛋糕就要买烤箱,有的人没有烤箱,所以做蛋糕就成了难题了。今天我来分享一款蛋糕的做法,不需要烤箱都能做好,家里有电压锅就能做成,下面我来分享这款用电压锅做蛋糕的做法,柔软香甜,比烤箱做的还好吃,而且做法非常简单。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-1

电压锅做蛋糕的详细方法

食材:普通面粉40克,玉米粉20克,玉米淀粉15克,玉米油40克,牛奶75克,鸡蛋5个,白砂糖35克。

工具:两个汤碗,电动打蛋器一个,手动打蛋器,炒菜板一个,漏勺一个,电压锅一个等。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-2

做法:

1、分离蛋黄蛋清:往汤碗里打入5个鸡蛋液,用漏勺将蛋黄捞出,过滤下鸡蛋清,放入另一个干净的汤碗里。所用的汤碗和漏勺都要是干净,无水无油的,否则会影响蛋清打发的效果。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-3

2、用手动打蛋器,将蛋黄搅拌均匀,加入玉米油,继续搅拌均匀,再加入牛奶,继续搅拌至均匀,最后加入面粉和玉米粉,用筛子过滤一下,防止有颗粒面粉影响口感。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-4

3、将所有的食材都快速搅拌均匀,用手动打蛋器Z字形的搅拌,忌讳打圈形式的搅拌,因为这样会容易让面粉起筋,而使做出的蛋糕够细腻。没有用手动打蛋器的朋友,也可以用三只筷子来搅拌,因为三只筷子很容易搅拌均匀。搅拌至面粉干稀合适即可。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-5

4、开始打发蛋清:用电动打蛋器打发,将蛋清打发至鱼眼大气泡,加入三分钟的白砂糖,几滴白醋或是柠檬汁,这样可以去腥。打至蛋清有细腻的泡沫后,加入三分之二的白砂糖,继续打发。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-6

5、最后加入剩下的白砂糖,打发至蛋清泡沫倒扣都不会掉下来即可。打发蛋清嫌麻烦的朋友,可以一次打入白砂糖也行,分三次放入白砂糖,这样比较利于蛋清打发。没有电动打发器的朋友,也可以用手动打发器打发,只是会比较费力些。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-7

6、用炒菜的翻板舀一勺打发的蛋白,放入蛋黄面糊里,从下放上翻拌均匀,不能用打圈式的翻拌,因为这样会容易引起蛋白消泡。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-8

7、将蛋白和蛋黄面粉翻拌的时候,分三次翻拌,最后一次将搅拌好的面粉倒入蛋白汤盆里,翻拌至面糊和蛋白彻底融合。翻拌至细腻面糊状即可。如下图这样,细腻的面糊就可以了。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-9

8、电压力锅提起预热5分钟,就是先不盖盖子后,按下加热键或是煮饭键来预热都可以。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-10

9、电压力锅预热后,将面糊由上往下倒入电压力锅里。我这个电压力锅是不沾内胆,可以不用刷油,怕沾的朋友,最好可以往电压力锅刷上食用油,这样就可以放沾了。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-11

10、盖上盖子后,按下蛋糕键即可。我这电压力锅做蛋糕是35分钟。一般的电压力锅都有蛋糕键的。这款七彩铃铛电压力锅的功能非常多,可以煮饭,煮粥,煮汤,煮火锅,做蛋糕,还可以蒸煮食材食用,非常不错的一款厨房家电。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-12

11、时间到后,直接揭开盖子,没有气,所以不用放气。做好的蛋糕颜色金黄,香味扑鼻,非常好闻。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-1

12、将蛋糕内胆拿出来,倒扣在干净的案板上,把做好的蛋糕倒入案板上,香喷喷的蛋糕就做好了。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-14

下图就是用电压力锅做的蛋糕,外部颜色金黄,跟烤箱烤的一样,香味扑鼻,口感:香软细腻好吃,我一次就做成功,感觉比用烤箱做蛋糕还简单,不需要观察烤箱的温度。

用高压锅制作蛋糕的方法 最简单的电压力锅蛋糕-15

总结

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