咖喱鸡腿肉土豆的做法

去骨的鸡腿切丁，更嫩更方便食用

用料

• 鸡腿 5只
• 土豆 3个
• 咖喱粉 1/3袋
• 花生油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 姜 3片
• 蚝油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 啤酒 一瓶
• 糖 3勺

做法步骤

1、鸡腿去骨，洗净

2、加入蚝油，咖喱粉，盐，生姜，拌匀腌制一天一夜

3、土豆，鸡腿，切丁，热锅热油下姜片，鸡腿先翻炒变色，然后加入土豆

4、翻炒均匀

5、加入啤酒一瓶

6、加入豆瓣酱，蚝油，适量糖，再次煮开

7、加入年糕，煮开后，盖盖，转小火炖一刻钟，开锅后翻拌均匀即可盛出。

8、因为土豆会析出淀粉物质，所以主要以后就是稠稠的

9、土豆切的小一点易熟，易入味

10、鸡腿肉会比其他部位的肉更嫩滑，腌制后的鸡腿肉里外味道都一致了。