用料
- 苦菊 1把
- 皮蛋 2个
- 花生米 1碗
- 洋葱 适量
- 大蒜 4瓣
- 小米辣椒 2个
- 白糖 1勺
- 米醋 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 麻油 1勺
做法步骤
1、准备好所需要的食材。
2、苦菊去根，放入淡盐水或淘米水中浸泡一会儿再洗净，能有效的去除附着在菜叶上的残余农药和小虫子。
3、炒锅倒入少许食用油，小火加热后倒入花生米，慢慢炸香。
4、准备好蒜末，小米辣圈和洋葱丝，皮蛋切成小块备用。
5、再来调一碗料汁:碗中倒入生抽，蚝油，米醋，白糖，麻油，少许盐，蒜末和小米辣圈，拌匀。
6、苦菊切断，放入大碗中。
7、再放入洋葱丝，皮蛋丁，花生米和料汁，拌匀即可。
8、美味上桌喽～！
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