花样馒头做法

美丽的东西人人都喜欢,我也不例外,这几天我迷上了花样面食。看着一个个小小的面团经过自己的双手变化成多种多样的造型,心情那个开朗就甭提了,有种实现了自我价值的感觉。

昨天和大家分享的是3款花朵馒头的做法,今天呢我又鼓捣了3款花样馒头的做法,这次呢做法更简单了,一张面饼就能变化出3款不同的花样馒头。即使以前没做过,看过之后也能做的很成功。

花样馒头做法-1

人人都有一双巧手,只是有的还没被发掘出来,我相信你如果做的话,肯定做的比我好多了。

好了话不多说,下面就开始制作吧。

准备工作:

面粉200克,加入2克酵母,用100克的清水和面,先搅拌成面絮状后,再和成光滑的面团;和成光滑的面团后盖保鲜膜醒发至2倍大。

醒好后放案板上揉搓排气,搓成长条,分割成小剂子。

第一款:

花样馒头做法-2

1、 将小剂子尽量揉搓后,擀成圆饼状;

2、 擀好后,以中心为基点,用刀先分割成4份,再在分割好的4瓣上分别一分为二,即成八瓣状,并用叉子压上花纹。

3、 都压上花纹后,用剪刀在每个花瓣上剪一下,剪出花型。

花样馒头做法-3

4、 都煎好后,再将剩下的面剂用刀切成2份。

5、 在用手将切开的面剂捏在一起,形成花瓣,。

6、 最后放一颗红枣做花蕊,这款花型馒头就做好了。

第二款

花样馒头做法-4

1、 将小剂子尽量揉搓,然后擀成圆饼状。

2、 擀成圆饼状后,以中心为基点,用刀先分割成4份,再在分割好的4瓣上再分割成3份。

3、 然后将分割好的面剂,每隔一个向上叠起,并用手捏出花瓣形。

花样馒头做法-5

4、 叠好后,再整理一下,使其更生动,放一颗红枣做花蕊。

5、 剩下的面剂用刀压上花纹,用手捏出花瓣的形状。

6、 这样这款花型馒头就做好了。

第三款

花样馒头做法-6

1、 将小剂子尽量揉搓,然后擀成圆饼状。

2、 擀成圆饼状后,以中心为几点,先用刀分割成4份,再在分割好的4瓣的边缘出各切一刀。

3、 切好后,将大的面剂,先用勺子压上花纹,再用勺子饼再花纹的中间向里挤压。

花样馒头做法-7

4、 挤压出形状后,再用手捏成花瓣的形状。

5、 再将分割出的小面剂,抻长卷起,卷至中心位置。

6、 最后放上一颗红枣做花蕊,这款花型馒头就做好了。

三款花型馒头都做好后,盖保鲜膜进行2次醒发,一般醒发10-15分钟即可,醒好的状态就是拿在手里,感觉发轻,就证明醒发好了。醒好后放入蒸锅内,上汽后大火蒸15-20分钟即可。

花样馒头做法-8

最后再啰嗦几句:

1、 做花样面食的面一定要和的比平时的面要硬点,否则不宜成型,蒸出来变形会很厉害。

2、二次醒发很重要,醒发的到位蒸出的面食才会光滑好看。

3、关火后,焖2分钟再开盖,否则外面的冷空气会把面食的表皮压塌,不好看也不好吃。

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