花样馒头做法

美丽的东西人人都喜欢，我也不例外，这几天我迷上了花样面食。看着一个个小小的面团经过自己的双手变化成多种多样的造型，心情那个开朗就甭提了，有种实现了自我价值的感觉。

昨天和大家分享的是3款花朵馒头的做法，今天呢我又鼓捣了3款花样馒头的做法，这次呢做法更简单了，一张面饼就能变化出3款不同的花样馒头。即使以前没做过，看过之后也能做的很成功。

人人都有一双巧手，只是有的还没被发掘出来，我相信你如果做的话，肯定做的比我好多了。

好了话不多说，下面就开始制作吧。

准备工作：

面粉200克，加入2克酵母，用100克的清水和面，先搅拌成面絮状后，再和成光滑的面团；和成光滑的面团后盖保鲜膜醒发至2倍大。

醒好后放案板上揉搓排气，搓成长条，分割成小剂子。

第一款：

1、 将小剂子尽量揉搓后，擀成圆饼状；

2、 擀好后，以中心为基点，用刀先分割成4份，再在分割好的4瓣上分别一分为二，即成八瓣状，并用叉子压上花纹。

3、 都压上花纹后，用剪刀在每个花瓣上剪一下，剪出花型。

4、 都煎好后，再将剩下的面剂用刀切成2份。

5、 在用手将切开的面剂捏在一起，形成花瓣，。

6、 最后放一颗红枣做花蕊，这款花型馒头就做好了。

第二款

1、 将小剂子尽量揉搓，然后擀成圆饼状。

2、 擀成圆饼状后，以中心为基点，用刀先分割成4份，再在分割好的4瓣上再分割成3份。

3、 然后将分割好的面剂，每隔一个向上叠起，并用手捏出花瓣形。

4、 叠好后，再整理一下，使其更生动，放一颗红枣做花蕊。

5、 剩下的面剂用刀压上花纹，用手捏出花瓣的形状。

6、 这样这款花型馒头就做好了。

第三款

1、 将小剂子尽量揉搓，然后擀成圆饼状。

2、 擀成圆饼状后，以中心为几点，先用刀分割成4份，再在分割好的4瓣的边缘出各切一刀。

3、 切好后，将大的面剂，先用勺子压上花纹，再用勺子饼再花纹的中间向里挤压。

4、 挤压出形状后，再用手捏成花瓣的形状。

5、 再将分割出的小面剂，抻长卷起，卷至中心位置。

6、 最后放上一颗红枣做花蕊，这款花型馒头就做好了。

三款花型馒头都做好后，盖保鲜膜进行2次醒发，一般醒发10-15分钟即可，醒好的状态就是拿在手里，感觉发轻，就证明醒发好了。醒好后放入蒸锅内，上汽后大火蒸15-20分钟即可。

最后再啰嗦几句：

1、 做花样面食的面一定要和的比平时的面要硬点，否则不宜成型，蒸出来变形会很厉害。

2、二次醒发很重要，醒发的到位蒸出的面食才会光滑好看。

3、关火后，焖2分钟再开盖，否则外面的冷空气会把面食的表皮压塌，不好看也不好吃。