蜜饯的做法和配方_自制蜜饯的做法大全

说到蜜饯，可能不少人还会惊讶，这是什么东西呢！其实它除了这个名字之外，还被称之为果脯，主要是以水果或者蔬菜制作而成，一般除了当做小吃或者零食食用之外，蜜饯还可以放到蛋糕，饼干等点心上面，这样不仅能够增加点心的口感，还能够让颜色更加丰富，也是受到了很多人的喜爱。

对于喜欢吃蜜饯的朋友都知道，蜜饯不仅有利于对食品的保存，而且制作出来的蜜饯色味俱佳，在众多品种当中，可以根据自己的口味进行选择，平时咱们所吃到的蜜饯大部分都是在外购买的，虽然好吃，但里面大部分都是加入了各种添加剂，吃多了对身体并不好，所以想吃蜜饯不如自己在家制作。

蜜饯别再花钱买了！教你3步自制，1把冰糖做一盘，孩子直呼好

虽然蜜饯的做法看起来非常简单，但并不是每个人制作出来的都好吃，很多人在制作过程中，因为没有掌握正确的方法，导致蜜饯不仅颜色不好看，而且吃起来的口感，甚至吃起来还有股糊味，接下来咱们一起来看看胡萝卜果脯的制作过程。

【胡萝卜果脯的家常做法】

准备食材：1根胡萝卜，1把冰糖

制作方法：

第一步，首先咱们要挑选比较嫩的胡萝卜，如果胡萝卜比较老，自然吃起来的口感也会变差，再把买回来的胡萝卜用清水洗净，接着用刀切掉两头，如果比较介意胡萝卜皮的话，也可以用刀将其去掉，然后把处理好的胡萝卜切成薄厚均匀的片状。

第二步，接着准备一个不粘锅，用清水将其洗净，再开火将其烧干水分，把刚好处理好的胡萝卜片放到锅中，加入适量的冰糖，胡萝卜和冰糖的量最好是按照3:1的比例添加，这样制作出来的果脯甜度刚刚好，然后开小火进行加热，用锅铲慢慢的翻动冰糖，直到将其融化。

第三步，然后等到冰糖全部融化后，锅中的胡萝卜也会煮出汁液，继续保持中小火翻动，把其中的汁液煮干，这个时候就可以开火，用锅铲不停的翻动，直到胡萝卜片上均匀的裹上一层糖霜，再把制作好的胡萝卜果脯盛出，装到无水无油的容器当中，冷却后密封保存即可。

所以蜜饯别再花钱买了！教你3步自制，1把冰糖做一盘，孩子直呼好。大家学会了吗？如果不喜欢吃胡萝卜的话，那可以采用其他水果或者蔬菜制作，方法基本上都是一样，喜欢吃蜜饯的朋友，不妨按照以上的方法回家试一试哦！