琥珀芝麻核桃仁的做法

用料

• 熟核桃仁 150g
• 白砂糖 37g
• 蜂蜜 22g
• 清水 80g
• 熟芝麻 15g

做法步骤

1、核桃先用水煮两次，因为核桃比较涩的味道，煮水后就不涩了

2、煮水后，把核桃放锅子里炒熟脆香，也可以用空气炸锅和微波炉烤箱，自己要多留意温度，别烤黑了

3、开始炒糖色，先在锅里放少量油，在加蜂蜜和冰糖和少量的水，开小火，慢慢搅拌，一直搅拌到糖水起白色泡面，成金黄色，感觉糖水有点稠感，就可以下核桃了，要不停的搅拌放芝麻

4、一定要开小火，不然会糊掉，出锅装盘一颗一颗散开放好，等冷却后食用。