电饭煲鸡腿的做法大全 电饭煲鸡肉的做法

1、炖鸡腿是一道家常菜，将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单，口感鲜嫩。炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条，都很好吃。

2、今天刘嫂就来分享一下“电饭煲小鸡腿”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面，开始介绍所需要食材：

小鸡腿、京葱、蒜子、生姜、八角、自制牛肉酱。

4、先把京葱切斜片，蒜子压扁，生姜切片，小鸡腿在中间划上两刀，这样腌制的时候比较容易入味。

5、拿出一个大的容器盒子，把切好的小鸡腿放在盒内，再放入蒜子，京葱，八角，姜片，蚝油，料酒，生抽，自制牛肉酱，然后用手抓匀。再放一小勺盐，少许老抽上色，然后继续用手抓匀。倒入少许油，让它腌制15分钟。

6、在电饭煲底部放入姜片、京葱，然后再放上小鸡腿，再加少许凉水，盖上盖子，调到烧肉的状态，大概20分钟左右，再焖10分钟，这样更容易入味。

7、炖的时间到时，拿出盖子，盛入盘中，最后在上面摆上香菜点缀，这样一份营养美味的电饭煲小鸡腿就做好了。

8、鸡腿肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。同时含有丰富的蛋白质，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。