糯米藕的做法家常做法，糯米藕的制作方法和材料

夏天，莲藕就要这样吃，加一把糯米，香甜软糯，比吃红烧肉还香。

“出淤泥而不染”、“藕断丝连”等优美的词语都是古人对莲藕的形容，莲藕有微微的清甜且脆，既可以生吃也可以做菜，它的营养非常丰富，含有大量的碳水化合物和微量元素等。我们对莲藕也非常的喜欢，夏天到了，莲藕清热解暑，平时喜欢上火的同志们可以多吃吃莲藕。

夏天，莲藕我喜欢这样吃，做汤当然是莲藕排骨汤了，把排骨和莲藕分别焯一下水，然后一起放入电压力锅里煲好即可，简单又美味的莲藕排骨汤就做好了。

红糖糯米藕也是我很喜欢的做法，红糖和糯米都特别适合女性朋友吃，把泡发好的糯米装入洗干净的莲藕洞孔里，放锅里加入红糖煮至软糯即可开吃啦！今天就要分享这道红糖糯米藕的做法。

原料

莲藕1节，糯米100克，红枣5颗。

调料

红糖3汤勺。

做法

第一步：把糯米倒入碗中，放入5颗红枣，倒入适量的清水没过糯米，再浸泡4个小时以上。糯米不需要太多，估计一下能装满莲藕的洞孔即可。

第二步：把莲藕外面的泥沙清洗干净削去皮，然后把莲藕的两端结节切下来，切下来的头尾不用扔，等下当盖子用；碗里倒入一勺面粉，一小勺盐，倒入适量的清水，用手搅拌一下，搅拌至面粉融化，然后放入莲藕浸泡10分钟。

第三步：莲藕浸泡好用筷子戳一下洞孔，把顽固泥土戳下来，再用流水冲洗干净即可。

第四步：准备几根牙签，莲藕的一端先盖上盖子，用牙签把它固定好，这样装进去的糯米就不会掉出来了。

第五步：把浸泡好的糯米淘洗干净并沥干水分，把糯米装入莲藕的洞孔里，这个过程需要耐心一点，不容易装可以用筷子把糯米插进去，一个一个的把洞孔全部装满即可。

第六步：全部装满后把多余的糯米去除干净，然后盖上莲藕盖子再用牙签固定好；锅里倒入3勺红糖，倒入适量的清水，清水的量刚好能没过莲藕，用铲子把红糖搅拌至融化，再放入红枣和莲藕大火煮开，盖上盖子转中小火煮50分钟左右。

第七步：时间到打开盖子，筷子能轻松插进去说明莲藕已经熟透了，再把它收汁，收至汤汁浓稠即可出锅。

第八步：取出糯米藕稍微放凉，然后拔掉牙签去掉头尾，把它切成1厘米厚的片。

第九步：切好装入盘子里，把红枣也取出来，再淋入红糖汁即可享受美食了。

红糖糯米藕做好了，做法简单营养美味，莲藕香甜软糯，有浓浓的红糖香和糯米香，适合全家人食用，喜欢的朋友可以试试哈！

雨铭轩说：1莲藕生长在泥土里，难免有泥土和脏东西跑到莲藕里面进去，简单地用清水洗是很难清洗干净的，所以需要放入面粉水里浸泡10分钟，面粉有很强的吸附性，能把莲藕里的脏东西吸附出来。

2喜欢吃更软糯一点的糯米藕可以把它放入电压力锅里煲30分钟，然后取出切片，把红糖水倒入锅里收汁，收至汤汁浓稠再浇在莲藕上面即可。