糯米藕的做法家常做法,糯米藕的制作方法和材料

夏天,莲藕就要这样吃,加一把糯米,香甜软糯,比吃红烧肉还香。

糯米藕的做法家常做法,糯米藕的制作方法和材料-1

“出淤泥而不染”、“藕断丝连”等优美的词语都是古人对莲藕的形容,莲藕有微微的清甜且脆,既可以生吃也可以做菜,它的营养非常丰富,含有大量的碳水化合物和微量元素等。我们对莲藕也非常的喜欢,夏天到了,莲藕清热解暑,平时喜欢上火的同志们可以多吃吃莲藕。

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夏天,莲藕我喜欢这样吃,做汤当然是莲藕排骨汤了,把排骨和莲藕分别焯一下水,然后一起放入电压力锅里煲好即可,简单又美味的莲藕排骨汤就做好了。

红糖糯米藕也是我很喜欢的做法,红糖和糯米都特别适合女性朋友吃,把泡发好的糯米装入洗干净的莲藕洞孔里,放锅里加入红糖煮至软糯即可开吃啦!今天就要分享这道红糖糯米藕的做法。

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原料

莲藕1节,糯米100克,红枣5颗。

调料

红糖3汤勺。

做法

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第一步:把糯米倒入碗中,放入5颗红枣,倒入适量的清水没过糯米,再浸泡4个小时以上。糯米不需要太多,估计一下能装满莲藕的洞孔即可。

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第二步:把莲藕外面的泥沙清洗干净削去皮,然后把莲藕的两端结节切下来,切下来的头尾不用扔,等下当盖子用;碗里倒入一勺面粉,一小勺盐,倒入适量的清水,用手搅拌一下,搅拌至面粉融化,然后放入莲藕浸泡10分钟。

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第三步:莲藕浸泡好用筷子戳一下洞孔,把顽固泥土戳下来,再用流水冲洗干净即可。

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第四步:准备几根牙签,莲藕的一端先盖上盖子,用牙签把它固定好,这样装进去的糯米就不会掉出来了。

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第五步:把浸泡好的糯米淘洗干净并沥干水分,把糯米装入莲藕的洞孔里,这个过程需要耐心一点,不容易装可以用筷子把糯米插进去,一个一个的把洞孔全部装满即可。

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第六步:全部装满后把多余的糯米去除干净,然后盖上莲藕盖子再用牙签固定好;锅里倒入3勺红糖,倒入适量的清水,清水的量刚好能没过莲藕,用铲子把红糖搅拌至融化,再放入红枣和莲藕大火煮开,盖上盖子转中小火煮50分钟左右。

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第七步:时间到打开盖子,筷子能轻松插进去说明莲藕已经熟透了,再把它收汁,收至汤汁浓稠即可出锅。

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第八步:取出糯米藕稍微放凉,然后拔掉牙签去掉头尾,把它切成1厘米厚的片。

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第九步:切好装入盘子里,把红枣也取出来,再淋入红糖汁即可享受美食了。

红糖糯米藕做好了,做法简单营养美味,莲藕香甜软糯,有浓浓的红糖香和糯米香,适合全家人食用,喜欢的朋友可以试试哈!

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雨铭轩说:1莲藕生长在泥土里,难免有泥土和脏东西跑到莲藕里面进去,简单地用清水洗是很难清洗干净的,所以需要放入面粉水里浸泡10分钟,面粉有很强的吸附性,能把莲藕里的脏东西吸附出来。

2喜欢吃更软糯一点的糯米藕可以把它放入电压力锅里煲30分钟,然后取出切片,把红糖水倒入锅里收汁,收至汤汁浓稠再浇在莲藕上面即可。

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