五香凤爪的最正宗做法（卤鸡爪正宗制作方法）

很多人喜欢在闲暇之时放松的时候约上三五好友在家聚会，聚会的时候难免会有喝酒欢聚的时刻，喝酒时最不能少的就是下酒菜了，由于最近猪肉的价格居高不下，这里可以给大家推荐一道价格亲民而且味道还很不错的家常下酒菜——五香卤鸡爪。鸡爪啃起来就非常香，经过独特的方法加工会让鸡爪味道更棒。今天就教大家在做卤鸡爪时怎么处理鸡爪，会让鸡爪变得更好吃。下面跟我一起看看怎么做的吧！

食材

食材需要新鲜鸡爪500g。

配料

配料需要准备适量的八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。

做法

1、将买来的新鲜鸡爪清洗干净，然后去除爪尖，可以直接买的时候让商家帮忙处理好。

2、把处理好的鸡爪放入清水锅里，然后热锅等水开后将鸡爪煮上5分钟，然后关火捞出鸡爪，等待鸡爪放凉后再用清水冲洗一遍。

3、拿出空的砂锅，清洗干净后往砂锅里放入之前准备好的佐料，将佐料全部铺在锅底。

4、把鸡爪一一码放好后，再倒入适量的清水，以没过鸡爪为基准。

5、可以在锅里倒入一汤匙的老抽。

6、加入适量的精盐，然后用大火煮开后关火，再将鸡爪卤制几小时后即可食用了。