纸杯蛋糕一次成功，并且开裂塌陷，然后随便装饰了一下居然意外地好看，就迫不及待地来分享啦！开裂塌陷宝宝们可以试试这个方子。
用料
- 鸡蛋（60g左右/个） 5个
- 白砂糖（加入蛋黄） 25克
- 玉米油 40克
- 牛奶 40毫升
- 低筋粉 85克
- 白砂糖（加入蛋白） 50克
做法步骤
1、分离蛋清和蛋黄
2、将25克糖，玉米油，牛奶倒入蛋黄盆搅拌均匀后筛入低筋面粉，以Z字形搅拌手法搅拌均匀
3、50克糖分三次加入蛋白中进行打发，提起打蛋器有尖角即可
4、三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀后再倒回蛋白盆中进行翻拌至颜色统一
5、使用裱花袋将蛋糕糊挤入纸杯中至八分满
6、烤箱预热150度，将烤盘放入烤箱中层，为避免塌陷，可以分段烤，130度25分钟，以后调成150度再烤25分钟，嫌麻烦的话直接150度50分钟
7、纸杯蛋糕出炉后震掉热气，放在晾网上晾凉，可以做一些漂亮的造型，直接吃也超棒！
8、成品图
小贴士
烤箱脾气不同，后五分钟一定盯住了哦！ 造型的话一定彻底晾凉后做
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