自制蔓越莓饼干的做法 越莓饼干的做法窍门

自己在家就可以做的蔓越莓超贵小饼干，入口酥脆！快快动起来吧！

1、黄油室温融化；利用打蛋器充分搅拌，加快融化速度；

2、加入白糖，再次充分搅拌，至没有颗粒；

3、分三次加入提前搅拌均匀的蛋液，每次加入前充分搅拌均匀，防止水油分离；

4、用细网筛将低筋面粉过滤筛进盆内，搅拌至没有干面粉；

5、将准备好的蔓越莓干放入里面，充分搅拌均匀；这样后续切得时候不会分部不均；

6、搅拌均匀后，用手揉成长条状，用油纸包住，避免粘连，放冰箱冷冻2小时，便于后面的切形；

7、2小时后取出，用到切成5mm厚的薄片，均匀的放在烤盘中；

8、烤箱提箱预热后，放置中层，上下火180度烤15分钟；

9、15分钟后美味就可以出锅啦！放一旁凉凉，用密封盒装起来，避免受潮；

温馨小贴士：

1、因大家手法不同，所以切片厚度会有所差异，因此在烤制时间上大家灵活调整，避免烤糊；

2、筛入的面粉最好是低筋面粉，若家里没有选择普通面（100g普通面粉+20g淀粉）也可以；

3、蔓越莓干提前切碎哦~避免太大，搅拌的时候不均匀。