用料
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刀豆 |
500克 |
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土豆 |
2个 |
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大蒜 |
1瓣 |
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姜 |
3片 |
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生抽 |
2勺 |
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老抽 |
2勺 |
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冰糖 |
少许 |
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盐 |
少许 |
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白胡椒粉 |
少许 |
刀豆烧土豆的做法
- 刀豆把茎拉掉，切小段，炸熟
土豆去皮，切条，炸熟
- 大蒜切末
姜切末
- 开大火
锅里放少许油，加入蒜末和姜末炒香
- 调小火
倒入生抽，老抽，冰糖
待冰糖融化后
- 调大火
倒入炸好的刀豆和土豆，翻炒一下，再加入一大勺的开水
尝一下咸淡，再加少许盐和白胡椒粉
翻炒一下，盖盖子，焖几分钟
- 汤汁收干后即可
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