用料
牛肉100克
鸡蛋2个
番茄2个（去皮）
米饭1碗
大蒜1瓣
葱1根
酸甜浓郁～超开胃番茄滑蛋牛肉饭的做法步骤
步骤 1
牛肉＋少许糖＋1勺生抽＋半勺老抽＋1勺淀粉＋1勺食用油腌制15分钟
步骤2
鸡蛋＋2汤勺牛奶打散
步骤3
锅中热油，倒入蛋液有些凝固后，用铲子反复往中间推，炒至八分熟盛出
步骤4
适量油倒入牛肉滑散至变色盛出
步骤5
适量油爆香葱蒜末
步骤6
放入番茄翻炒，用锅铲按压出汁
步骤7
加1～2勺番茄酱炒匀
步骤8
倒入约150ml清水煮沸
步骤9
少许盐、白糖
步骤10
1勺蚝油调味
步骤11
加牛肉、鸡蛋炒匀
步骤12
水淀粉勾芡
步骤13
煮至浓稠
步骤14
装盘撒上葱花
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