台风“木兰”已经生成，马上就要来深圳了。深圳将出现新一轮的风雨过程， 并伴有雷暴，这种天气就适合在家做好吃的。于是到市场去选了牛排骨，今天教大家做好吃的风味红烧牛排骨，吃完要允反指的那种。
食材：牛排1.5KG，大葱1根，八角3个，桂皮皮1块，香叶3片，干辣椒少许，姜1块，小葱1根，白糖少许。
先把牛排骨放入冷水中浸泡，要泡上20分钟。
牛排骨浸泡的过程中，我们可以做些其他的，比如可以准备配菜。将大葱切段，姜切片，其他香料洗干净备用。
还可以炒糖色。锅里放点油，然后放入白糖，小火慢慢炒，炒到起泡后放入开水。糖色要炒得像下面的色泽便算是成功。
接着冷水下锅，开始给牛排骨过水，水盖过牛排骨，然后放入大葱尾巴，姜片和料酒。等水慢慢开后表面会起泡泡，我们要除去上面的泡泡。
将焯过水的牛排骨再次用热水清洗干净，然后放到一边备用。
热锅下油，开始炒香料，先把桂皮和八角下锅，接着放入姜片和大葱头。料炒香后放入牛排骨炒。
牛排骨炒香后就放入糖色和水，再放上干辣椒和香叶，放点生抽和盐就开始焖牛排骨了。因为用的是电磁炉焖所以要焖得久一点，至少要一个半小时。如果家里有高压锅时间就短一些，最多半个小时就可以了。
焖了一个小时后，牛排骨开始变色，汤也变得越来越浓。
焖了一个半小时后，汤汁收得差不多了，基本就可以出锅了。
红烧风叶牛排骨就做好了，看这骨头有的都脱出来了，肯定又香又软又好吃。
再往上面撒点葱花，起到锦上添花的作用。
再配上今天的时令小菜，真的很诱人。吃起来也很香，花钱不多全家吃得乐呵呵的。
牛排骨的营养价值很高，牛排骨当中富含有丰富的铁元素，并且都是容易吸收的血红素铁，因此适当食用牛排骨补充铁元素，能够达到预防和缓解缺铁性贫血的功效。牛排骨当中还含有丰富的蛋白质，并且是氨基酸比例比较合适的动物蛋白质，吸收率比较高。因此，通过食用牛排骨补充优质蛋白脂类，给体内免疫物质提供原料，而达到提高机体免疫力的作用。牛排骨当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成体内很多酶和辅酶的原料，因此通过食用牛排骨补充矿物质，而发挥出提高机体代谢能力的作用。最重要的是吃牛排骨不长胖哦。
赶紧动手试着做一做吧！
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