凉拌西兰花放什么调料

一、皮蛋豆腐

食材：内酯豆腐1盒、皮蛋3个、生姜1片、蒜1个、小葱2根；酱油3勺、香醋3勺、芝麻油适量

做法：

1. 葱姜蒜洗净、切细粒，放入碗中，倒入香醋、生抽。
2. 豆腐用开水冲一下，切小块。皮蛋每个切四瓣
3. 切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。
4. 最后淋上芝麻油；吃时拌匀。

二、黄瓜腐竹木耳

食材：黄瓜1根、干腐竹50克、干木耳30克。圆葱、生抽、香菜、盐、辣椒油、鸡粉、香油。

做法：

1. 干腐竹用清水泡发后切成小段，干木耳用清水泡发，去除根部，用手撕成小朵备用;
2. 锅中水开，倒入泡好的腐竹和木耳，再把洗净的黄瓜拍两下，改刀切成大小均匀的块，圆葱切成丁。
3. 全部切好以后放入碗里，再放入少许的香菜，加入精盐，鸡粉，生抽，香油，辣椒油，上下翻拌均匀。

三、凉拌猪头肉

食材：熟猪头肉一块、黄瓜1根、辣椒油、葱、蒜、鸡精、香醋、精盐

做法：

1. 把猪头肉，顶刀切成片儿；
2. 然后将洗净的黄瓜拍两下，切成大小均的块儿；
3. 全部切好以后放入碗里，放入盐，葱丝，蒜末，精盐，鸡精，香醋；
4. 最后放入少许的辣椒油，翻拌均匀。

四、凉拌菠菜

食材：菠菜一小把、熟花生米、干辣椒、蒜、芝麻、白糖、生抽、陈醋、香油、精盐。

做法：

1. 锅中水开，加入精盐和少许的食用油，这样烫出来的菠菜颜色翠绿，营养也不流失；
2. 焯烫两分钟左右，捞出过凉，攥干水分；
3. 放入炸好的花生米，用热油将蒜末，芝麻，干辣椒炸香；
4. 加入精盐，白糖，生抽，陈醋，香油搅拌均匀以后，倒入菠菜里翻拌均匀。

五、凉拌龙须菜

食材：龙须菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱、香菜、蒜、干辣椒、酱油、生抽、精盐、鸡粉、白醋、香油

1. 将龙须菜先洗一遍，再用凉水浸泡半个小时；泡好加入黄瓜丝，胡萝卜丝，洋葱，香菜；
2. 空碗放蒜末，干辣椒段，用热油激发出香味，调味放入生抽，酱油，精盐，鸡粉，白醋，香油；
3. 把料汁浇在准备好的龙须菜上，最后翻拌均匀，好吃的凉拌龙须菜就做好了。

六、凉拌西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、木耳、蒜、干辣椒、香油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖

1. 西兰花剪小朵，用盐水泡一会儿洗净，木耳泡发洗净，胡萝卜切片备用；
2. 锅中水开，下入西兰花、木耳和胡萝卜，开锅焯烫两分钟左右，将其捞出；
3. 用热油把蒜末，辣椒激发出香味，加入生抽，香油，陈醋，盐，鸡精，少许白糖提鲜；
4. 倒入西兰花里上下翻拌均匀，好吃的蒜蓉西兰花就做好了。