那是自然的！这个做法包出来的饺子特别好吃，而且它的精髓在于它的馅料，像平时我们自己包的饺子或者是在外面吃的，基本上都是白菜猪肉、香菇木耳猪肉、韭菜虾仁或者是最常见的三鲜，但是这次我们包饺子用的馅料用茄子、韭菜、胡萝卜、猪肉这不常见的组合搭配，没想到居然这么好吃！当然，这也少不了这馅料的秘制做法，现在就把做法分享给大家，一起来看看吧！
【食材准备】:饺子皮、五花肉、茄子、韭菜、胡萝卜、小葱、食用油、食用盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、香油、胡椒粉。
步骤一、
首先，我们需要准备好一根茄子，然后将茄子用水龙头的流动水清洗干净之后放置案板上，先用刀将茄蒂切除不要，然后再将茄子切成薄厚适中的片，切完之后再改刀将茄片切成丝，最后再将丝切成碎末。
切好之后将茄子碎末装入一个碗中，然后撒上一勺食用盐，用手将食盐和茄子碎末抓拌均匀。加入食盐可以将茄子中多余的水分腌制出来，所以我们先将它放在一旁，让它慢慢腌制。
步骤二、
接着拿出准备好的韭菜，将韭菜放入盆中，然后加入清水给它清洗一下，可以多过两遍清水。洗干净之后，将韭菜沥水捞出，沥干水分之后，再将韭菜放置案板上，把韭菜切成小段，包饺子用的自然是不需要切得太长，大家可以自行把握好韭菜段的长度。
接着拿出准备好的胡萝卜，将胡萝卜用清水洗干净之后，再放置案板上，先将胡萝卜斜刀切成片，然后再改刀将胡萝卜片给它切成胡萝卜条，最后再切成胡萝卜碎末备用即可。
步骤三、
全部食材都处理好之后，我们的茄子碎末也腌制好了，这时候我们可以看到碗中已经腌制出很多的水分，现在我们就需要用手将茄子里残余的水分挤掉就可以了。
接着将切好的胡萝卜碎末，韭菜段和茄子碎末一起放入一个大碗中，然后再倒入市场上购买已经绞好的五花肉馅，如果不喜欢吃肥肉的小伙伴选用精瘦肉也是可以的。
将所有馅料食材全部放入一个碗中之后，这时我们需要给馅料调个味，先往馅料中加入一把切好的葱花，然后加入适量的食用盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、香油、胡椒粉，这里的调味品，大家可以根据自己的口味自行添加即可。
最后锅上再烧油，油热之后再将热油浇到馅料上，热油一浇，馅料和调味品的香味都被激发出来了，而这样调配的馅料不仅吃起来又香又嫩，就算是用来包包子也是非常好吃的。
步骤四、
馅料准备好之后，我们就可以开始包饺子了。这里小二买了现成的饺子皮，将馅料用勺子舀一勺放到饺子皮上，然后用清水把饺子皮的边绕着抹上一圈，用最简单的叠法左右各叠一个褶子就可以了，既简单又美观。
然后我们事先需要在桌面上铺上一层保鲜膜，然后将包好的饺子间隔地摆放在保鲜膜上，包好之后就可以下锅了。
步骤五、
锅中的水烧开之后就可以将饺子下入锅中。等锅中的饺子第一次翻滚，我们就先倒入一次凉水，然后间隔15秒之后再倒入第二次凉水。总共倒两次，这样煮出来的饺子又香又好吃，沥干装盘后饺子皮也不会变干粘连，吃过这个做法包出来的饺子，都会竖起大拇指，大家都快试试吧！
以上就是今天分享的全部内容，大家学会本文的方法了吗？如果本文的方法对您有帮助，您可以将本文转发分享给您的亲朋好友，分享到朋友圈，让您身边的人也能学会如何制作出嫩滑鲜香的饺子，让健康美味传递千万家！
文章中所含的所有内容，均由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权与违法违规的内容，请发送邮件至 782699939@qq.com 举报，一经查实，本站将第一时间删除内容。本文地址：https://www.jiaku.net/jk/25617.html
