正宗香辣梭子蟹的做法

螃蟹味咸，性寒，归肝、胃经，有清热，散瘀，消肿解毒功效，切记：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

八九月正是吃螃蟹的季节，错过就又要等一年，今天我给大家分享一道香辣蟹的做法，简单易学，味道香辣鲜美，简直不要太好吃。

准备食材：

梭子蟹6只，大蒜一颗，姜，小葱，干辣椒段若干，火锅底料，玉米淀粉，啤酒1瓶，生抽，耗油

做法步骤：

1、1颗大蒜拍好，姜切片（6片），小葱切段备用；

2、梭子蟹剥开壳，去掉两边腮，处理好后对半切开；

3、准备一小碗玉米淀粉，蟹切口处粘上淀粉；

4、起锅烧油，油温六层，将蟹切口处朝下炸至定型，将蟹壳放在上方；

5、另外起锅烧油，放入少许油后，加入大蒜、干辣椒段以及火锅底料，小火炒到底料融化；

6、锅中倒入炸好的梭子蟹翻炒，让底料沾满它的全身（先不放蟹壳）；

7、倒入半瓶啤酒和清水（没过蟹肉），蟹壳放在上方；

8、盖上锅盖煮3分钟左右，加入少许生抽、耗油、盐，翻炒两下后大火收汁，加葱段。

一碗美味的香辣梭子蟹就做好了，直流口水有没有？

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