照烧鸡腿饭的家常做法大全（照烧鸡腿饭怎么烧）

鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡腿肉可以做很多美食，炸鸡腿、红烧鸡腿、手撕鸡腿肉、口水鸡腿、蜜汁鸡腿等等，可以很直白地说，大家对于鸡腿的美食都是爱不释口。

今天老康就用鸡腿肉给大家分享一道酱香浓郁，鲜嫩可口的照烧鸡腿饭，让你们也学着做一下，大饱口福满足自己的胃。

食材和调味料：

1、大鸡腿一个

2、五香粉、料酒、盐、照烧汁

照烧鸡排饭的做法：

首先将鸡腿洗干净，然后用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔除。然后将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打一下，使肉质松软，并用叉子或牙签在鸡腿肉上均匀打洞

然后在处理好的鸡腿上撒上五香粉，适量料酒，少量盐，抓匀腌制10分钟

现在起锅，烧热后鸡皮朝下煎至出油后翻面继续煎，用煎出的鸡油继续煎至两面金黄，把多余的油倒出，然后放入照烧汁，调制小火熬煮3分钟，成糊状收汁

最后将煎好的照烧鸡腿肉取出，切成条状铺在米饭上，搭配上胡萝卜、西蓝花等焯水烫熟的小菜，再淋上锅内多余的照烧汁就可以了。一碗酱香浓郁，鲜嫩可口的照烧鸡腿饭就做好了。晚餐时刻，来上这么一碗简直太棒了。

1、给鸡腿肉均匀打通可防止皮缩，还能更好入味；

2、如果没有照烧汁的话也可以自己调配，蜂蜜5勺、生抽5勺、料酒2勺，少量水即可。

3、照烧鸡腿饭除了鸡肉还需要搭配一些蔬菜，营养搭配就更均衡更健康了。